如何鑒別有毒食品
點擊次數(shù)： 更新時間：2009-3-16
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當您到菜市場購買干辣椒,、蘑菇、海帶等食品時,，如何鑒別這些食品是否經(jīng)過化學品加工,？泉州市消委會發(fā)布的第十五號消費警示介紹了分辨添加了非食用物質(zhì)和食品添加劑超標的有毒食品辦法。
干辣椒：警惕硫磺熏過,，顏色不能太亮麗,。 市衛(wèi)生部門介紹，硫磺熏過的干辣椒亮麗好看,，沒有斑點,，正常的干辣椒顏色有點暗。用手摸,，手如果變黃,，是硫磺加工過的，聞一聞,，加工過的多有硫磺氣味,。
海帶：警惕化學品加工，特別綠的不能買,。海帶肥肥的,，顏色特別綠，還很光亮,，很可能是用化學品加工過的,。一般海帶的顏色是褐綠色或深褐綠色,。正常情況下，新鮮海帶通常經(jīng)開水燙后,，再晾干處理,，顏色是灰綠色的。
蘑菇：警惕漂白水泡過,，雪白透亮中看不中吃,。 有的蘑菇雪白透亮，粒土未沾,，價格便宜,，很可能是用漂白水泡過的。好的蘑菇生長在草灰里的,，難免會沾上草灰,，正常蘑菇摸上去，有點黏糊糊的,，漂白過的蘑菇摸上去只是光滑,，不會有膩膩的手感。
水發(fā)食品：警惕甲醛泡發(fā),，一握就碎,。常見的有水發(fā)蹄筋、水發(fā)海參,、水發(fā)酸魚等,，不法商常利用甲醛或雙氧水來加工水發(fā)食品。鑒別時,，一是看,，如果食品非常白,，體積肥大,，應避免購買和食用；二是聞,，甲醛泡發(fā)的食品會留有一些刺激性異味,；三是摸，用甲醛泡發(fā)的食品手一握即碎,。
蝦米：警惕用氨處理,，選干爽不粘手的。 有的商家在蝦米發(fā)潮后,，用氨加以處理,，使其表面與一般蝦米無異。挑選蝦米一定要選干爽,、不粘手,、味道清香,，細聞一下沒有刺鼻氣味的。
其他食品——枸杞：警惕硫磺熏制,，有酸苦味,；豆芽：警惕化肥浸泡，不能選太粗壯的,；大米：警惕工業(yè)產(chǎn)品白蠟油和礦物油拋光,，鮮亮無比可能有毒；銀耳：警惕硫磺熏制,，并非顏色越白越好,；黑木耳：警惕明礬、堿水泡,，有怪味可能摻假,；毛肚：警惕雙氧水、甲醛泡制,，又白又大千萬別吃,；茶葉：警惕鉛鉻綠染色，提防顏色太鮮艷,；腐竹：警惕加入“吊白塊”,；黃花菜：警惕硫磺熏制，色澤迷人不正常,。[穗華機械摘編]
2009年3月16日