國內(nèi)速凍食品的商機前景可觀
點擊次數(shù)： 更新時間：2011-1-17
上一條：食品和包裝機械如何提高產(chǎn)品技術(shù)水平
下一條：中國釀酒工業(yè)協(xié)會：酒類機械行業(yè)發(fā)展前景看好
【慧聰食品加工及包裝網(wǎng)】目前我國農(nóng)產(chǎn)品物流多以常溫物流或自然形態(tài)物流形式為主，速凍食品無論是數(shù)量還是品種都遠遠不能滿足市場的需要,。從中國國際果蔬產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化論壇上獲悉,，目前我國有1萬多家超級市場及大型超市亟待引入冷凍技術(shù)和尋求合作伙伴，農(nóng)業(yè)市場對其有更大的需求,，冷凍鏈物流業(yè)務(wù)顯示了大商機,。
據(jù)了解，目前我國農(nóng)產(chǎn)品物流多以常溫物流或自然形態(tài)物流形式為主,，速凍食品無論是數(shù)量還是品種都遠遠不能滿足市場的需要,。加工技術(shù)和國外相比差距較大，產(chǎn)品的保質(zhì)期較短,，處理技術(shù)和解凍技術(shù)較落后,，冷凍鏈不健全，大多數(shù)速凍食品機械還主要依賴進口,，不能適應(yīng)市場的發(fā)展需要,。
冷凍鏈?zhǔn)菑漠a(chǎn)品被選中開始到被顧客放進自家冰箱的全過程，包括田間采后預(yù)冷,、冷庫,、冷藏運輸車、批發(fā)站冷庫,、超市冷柜、消費者冰箱等,。經(jīng)過冷凍鏈運輸?shù)乃卟嗽谖锪鳝h(huán)節(jié)的損耗率僅為1%至2%,，能較大程度延長水果保鮮期。由于缺乏冷凍冷藏設(shè)備和技術(shù),，我國水果,、蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品在采摘,、運輸、儲存等物流環(huán)節(jié)上損失率達25%至30%,，每年有總值為750億元的農(nóng)產(chǎn)品在運輸中損失掉,。而發(fā)達國家的果蔬損失率則控制在5%以下.
相關(guān)專家分析說，擁有先進物流技術(shù)的中國物流企業(yè),，可以通過市場調(diào)研,、海外推廣，來增加與國際的接觸渠道以及技術(shù)交流,，從而覓得合作伙伴,；同時，可通過深層次的合作,，加快研發(fā)適用于中國農(nóng)產(chǎn)市場的冷凍鏈技術(shù),，在開掘冷凍鏈物流商機方面占得先機。
2011年1月17日