干燥機(jī)械設(shè)備在食品行業(yè)的運用
點擊次數(shù)： 更新時間：2011-9-29
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【慧聰食品加工及包裝網(wǎng)】食品干燥,，是提高食品貯存、保質(zhì)的必要措施,，干燥機(jī)的性能直接影響到干燥食品的質(zhì)量與價值,。
近幾年我國相繼開發(fā)出了各種多功能、高效率,、低能耗,、適應(yīng)性強的干燥機(jī)。在谷物干燥,、生物物料干燥及蔬菜水果干燥及一些新型干燥設(shè)備的開發(fā)研究有些已處于國際前沿水平,。我國的干燥設(shè)備制造企業(yè)雖然總的來說，開發(fā)研究的力量較弱,，投入不多,，但也有一些很好的產(chǎn)品開發(fā)項目，如蒸汽型蔬菜烘干脫水機(jī),、真空冷凍干燥設(shè)備,、滾筒干燥機(jī)等等。
專為脫水蔬菜出口的系列蒸汽型蔬菜烘干脫水機(jī),，采用高溫,、蒸汽進(jìn)行熱交換，使常溫空氣變成高溫干燥熱空氣,，達(dá)到120℃以上溫度,。可對甘藍(lán)菜,、菠菜,、大蒜、蔥、綠豆芽,、南瓜片,、蘿卜片、土豆片等進(jìn)行加溫脫水,，溫度可隨意調(diào)控,。該脫水機(jī)風(fēng)機(jī)采用節(jié)能型高效低噪風(fēng)機(jī)，冷凝水由疏水閥自動排出,，節(jié)能效果好,，其物料槽全部采用不銹鋼材，產(chǎn)品完全符合出食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),。
真空冷凍干燥設(shè)備,，性能優(yōu)異，能使食品中的水分在漿結(jié)和真空條件下由固態(tài)直接升華而干燥,，不經(jīng)過液態(tài)的蒸發(fā),。能大限度地保存食品原有的色、香,、味,、形，原有營養(yǎng)成分和活性物質(zhì)極少遭破壞,，且復(fù)水迅速,，無須再用防腐劑，經(jīng)干燥后的產(chǎn)品走俏國際市常節(jié)能型食品真空凍干機(jī)節(jié)能型食品真空凍干機(jī),，主要包括對物料凍結(jié)的速凍庫和升華脫水的干燥倉及制冷,、真空、加熱等輔助系統(tǒng),。核心設(shè)備是干燥倉,，結(jié)構(gòu)適合對已凍結(jié)的物料在其中升華脫水的要求，生產(chǎn)出的凍干食品優(yōu)于其他方式生產(chǎn)的凍干食品,，有營養(yǎng),，其形狀、顏色,、味道與鮮品基本相同,，復(fù)水性好。
滾筒干燥機(jī),，是一種內(nèi)加熱傳導(dǎo)型轉(zhuǎn)動干燥設(shè)備,，濕物料在滾動外以導(dǎo)熱方式傳遞的熱量，達(dá)到所要求的濕含量,，熱量由筒內(nèi)壁傳到筒外壁，再穿過料膜,，熱效率高達(dá)80%—90%,，物料干燥周期短,，僅10—15小時，可連續(xù)操作,。廣泛應(yīng)用于液態(tài),、帶狀、膏狀和黏稠物料的干燥,，如肉制品,、乳制品、營養(yǎng)麥片,、酵母,、淀粉等。
多功能包衣干燥機(jī),，是集制粒,、包衣、干燥于一體的多功能設(shè)備,。采用特殊結(jié)構(gòu)的驅(qū)動盤,，產(chǎn)生螺旋狀熱氣流帶動顆粒形成多維運動，具有懸浮力大,，包衣均勻度好,，對粒、粉,、丸,、片均可包衣的特點，包衣干燥質(zhì)量高,，干燥時間短,，在密閉狀態(tài)下運行，減少了粉塵飛揚,，性能穩(wěn)定,，操作簡便，經(jīng)應(yīng)用證實,，產(chǎn)品符合企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求,。該干燥機(jī)廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥,、化工等行業(yè)多品種制粒包衣干燥,。
2011年9月29日