我國食品機械行業(yè)發(fā)展應(yīng)走技術(shù)指導(dǎo)型道路
點擊次數(shù)： 更新時間：2013-4-11
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我國食品機械行業(yè)發(fā)展應(yīng)走技術(shù)指導(dǎo)型道路
【中國食品機械設(shè)備網(wǎng)】Foodjx導(dǎo)讀：2002-2011年,，世界飲料及食品機械年貿(mào)易額從200億美元增長了50%,。其增長速度幾乎超越了所有其他工程產(chǎn)業(yè)。全球飲料和食品加工與包裝機械市場經(jīng)過多年的發(fā)展一直保持著穩(wěn)定的增長,，僅僅在世界金融危機的2009年出現(xiàn)過短暫的下滑,。當(dāng)前，全球飲料和食品加工與包裝機械行業(yè)的發(fā)展將呈現(xiàn)出可持續(xù),、安全和靈活性的總體趨勢,。
我國的食品加工機械近幾年隨著食品加工量的需求上升而發(fā)展迅猛,，機械整體質(zhì)量和安全保障有所提高，在世界經(jīng)濟一體化的潮流涌動下,，我國食品機械行業(yè)的競爭機制得到強化和凈化,，市場需求得到新的挖掘，給我國正在處于轉(zhuǎn)型期的食品機械產(chǎn)業(yè)帶來的了新的機遇,。
國內(nèi)食品加工機械企業(yè)有超過45萬家,，但是機械化應(yīng)用并不是普遍，但絕大多數(shù)是比較落后的設(shè)備或者是比較落后的技術(shù),，這嚴重的阻礙了食品加工機械企業(yè)的發(fā)展,。當(dāng)前，我國多數(shù)的食品加工機械企業(yè)將市場對準(zhǔn)國外,，但日本,、德國、意大利在食品加工機械行業(yè)占據(jù)了很強的位置,，他們的技術(shù)水平對我國的食品加工機械市場具有壓倒性的優(yōu)勢,，國外的市場的競爭也相當(dāng)激烈。我國的食品加工企業(yè)能在國際市場中有占有一定地位的只有少數(shù)幾家,。
現(xiàn)在,，食品機械工業(yè)面臨的是科技時代，面臨這個時代,，我國企業(yè)應(yīng)該轉(zhuǎn)變經(jīng)濟發(fā)展方式,，走技術(shù)指導(dǎo)型道路，以創(chuàng)新的姿態(tài)迎接廣大復(fù)雜的國際形態(tài),。
在轉(zhuǎn)型期,，我國企業(yè)的食品機械仍以中小型的企業(yè)分布市場格局，整體仍有低價競爭的劣勢存在,，導(dǎo)致食品機械行業(yè)的產(chǎn)品附加值和品牌附加值降低,，在國際市場上沒有體現(xiàn)核心競爭力和社會價值的機會，更沒有為客戶創(chuàng)造需求的強大動力,，因此,，科技創(chuàng)新能力的提高刻不容緩。
現(xiàn)在,，環(huán)保,、節(jié)能、高效的食品機械已經(jīng)成為行業(yè)的主力,，企業(yè)之間應(yīng)該打開溝通渠道,，加快實施合作戰(zhàn)略，改變內(nèi)部環(huán)境和運行條件,，通過引進,、模仿,、吸引資金等方式，進行自主創(chuàng)新,，通過全球性采購等方式完成轉(zhuǎn)型走向世界,，并建立全球化的技術(shù)支撐體系和銷售網(wǎng)絡(luò)，這樣在產(chǎn)業(yè)規(guī)模的集群效應(yīng),、技術(shù)創(chuàng)新的競爭原則下,，使行業(yè)構(gòu)建出更加完善自覺的創(chuàng)新環(huán)境，使發(fā)展境界更進一步得到提升,。
長期以來,，可持續(xù)發(fā)展已經(jīng)不是一個時尚的口號。如今合理的利用資源,，也正被越來越多的企業(yè)視為競爭優(yōu)勢,。同時，設(shè)備與技術(shù)供應(yīng)商也在致力為此提供解決方案,。近年來,，食品加工機械行業(yè)中的所有飲料技術(shù)領(lǐng)域均聲稱在資源消耗方面取得了顯著進展：在飲料生產(chǎn)中減低水消耗、采用加工用熱能及水在循環(huán)利用保證正能量平衡;采用高能效部件顯著優(yōu)化機械設(shè)備能耗,，降低裝瓶設(shè)備能耗多達30%,。
由此看出，科技創(chuàng)新方可尋求出路,，只有加大技術(shù)投入，轉(zhuǎn)變發(fā)展思路,，構(gòu)造產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新格局,，才能在良性循環(huán)中達到高效的可持續(xù)發(fā)展，使科技,、環(huán)保,、人文有機的統(tǒng)一在一起，為人類創(chuàng)造安全健康的食品市場,，為行業(yè)的發(fā)展帶來永不懈怠的青春活力,。
據(jù)尚普咨詢發(fā)布的《2010-2013年中國食品加工機械市場分析及投資前景研究報告》顯示：由于個體化的差異，消費者對飲料和食品的習(xí)慣和偏好也因人而異,。消費偏好多樣性極其廣泛,，而一個產(chǎn)品的生命因此期也非常短暫。特別是在包裝環(huán)節(jié),，為適應(yīng)市場對包裝尺寸的多樣化需求,，必須保持足夠的靈活性。為適應(yīng)新產(chǎn)品的生產(chǎn),，食品加工機械行業(yè)中的相關(guān)技術(shù)和設(shè)備必須具有快速切換能力,。
2013年4月11日