食品機(jī)械需滿足六大個性需求分析
點(diǎn)擊次數(shù)： 更新時間：2014-8-29
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機(jī)械行業(yè)分析師指出：近幾年我國食品機(jī)械企業(yè)發(fā)展迅速,，但仍然無法滿足龐大的食品加工需求量,。加之各地政府部門非常重視農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)和食品加工行業(yè)，為食品機(jī)械行業(yè)創(chuàng)造了良好的市場環(huán)境及政策環(huán)境,。
食品機(jī)械六大個性需求分析
規(guī)模適用性,。我國食品加工企業(yè)使用的設(shè)備主要分為大、中,、小三種規(guī)模,。按國家產(chǎn)業(yè)政策和行業(yè)發(fā)展要求重點(diǎn)發(fā)展中、大型生產(chǎn)規(guī)模,，而小規(guī)模的生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)按市場經(jīng)濟(jì)規(guī)律自生自滅,。但是，我國食品機(jī)械制造業(yè)生產(chǎn)的設(shè)備主要以裝備中,、小型企業(yè)為主,，而使用的大型成套設(shè)備仍有大量進(jìn)口。
技術(shù)適用性,。我國食品機(jī)械現(xiàn)有的技術(shù)檔次主要分為高,、中、低三個層次,。按國家產(chǎn)業(yè)政策和行業(yè)發(fā)展要求重點(diǎn)發(fā)展高中檔技術(shù)層次,，而低檔技術(shù)層次不應(yīng)重點(diǎn)扶持，隨著行業(yè)發(fā)展逐步被淘汰,。但是,，我國食品機(jī)械制造業(yè)生產(chǎn)的設(shè)備層次主要以中、低檔為主,，而目前使用的高新技術(shù)產(chǎn)品大量依靠外國公司供應(yīng),。
季節(jié)適用性。由于農(nóng)產(chǎn)品品種繁多,，有許多食品加工屬于季節(jié)性生產(chǎn),，如馬鈴薯加工、甘薯加工,、木薯加工,、果品加工、蔬菜加工、糖料加工等等,。對于需要季節(jié)性生產(chǎn)的食品機(jī)械來說,，必須充分考慮不同地理?xiàng)l件、不同季節(jié)氣候和不同季節(jié)產(chǎn)品的加工技術(shù)要求,。
安全適用性,。安全適用性是食品加工中的機(jī)械安全,、生產(chǎn)安全和食品安全,。一是機(jī)械安全。是由機(jī)械不產(chǎn)生危害所導(dǎo)致的效果,，將機(jī)械風(fēng)險減小到低限度,。二是生產(chǎn)安全。足以安全生產(chǎn),、工業(yè)衛(wèi)生,、保障職工在生產(chǎn)中的安全健康為前提，從管理上,、生產(chǎn)技術(shù)上和設(shè)備使用上規(guī)定人們的安全行為以及安全生產(chǎn)所需的物質(zhì)條件,。三是食品安全。主要包括食品衛(wèi)生,、食品質(zhì)量,、食品營養(yǎng)等相關(guān)方面的內(nèi)容。
衛(wèi)生適用性,。是食品機(jī)械設(shè)計,、制造過程對機(jī)械結(jié)構(gòu)的衛(wèi)牛要求，主要包括產(chǎn)品接觸面和非產(chǎn)品接觸面的結(jié)構(gòu)材料,、表面構(gòu)造,、可清潔性、耐用性,、可檢查性等衛(wèi)生要求,；對于食品機(jī)械的機(jī)械結(jié)構(gòu)，應(yīng)確定衛(wèi)生危險的關(guān)鍵控制點(diǎn),，采取措施以保證機(jī)械結(jié)構(gòu)的衛(wèi)生要求,。
成套適用性。工業(yè)化食品加工中,，大都不足單機(jī)生產(chǎn),，而是配套成生產(chǎn)線進(jìn)行作業(yè)。因此,，成套適用性是保證連續(xù)作業(yè),、均衡生產(chǎn)、加工性能和產(chǎn)品質(zhì)量的重要環(huán)節(jié)，其成套原則是實(shí)現(xiàn)合理的經(jīng)濟(jì)規(guī)模,、滿足工藝技術(shù)要求以及設(shè)備與設(shè)備之間的合理匹配等,，以便生產(chǎn)線正常運(yùn)行、安全衛(wèi)生,、節(jié)約能耗和維修方便,，確保生產(chǎn)線的整機(jī)先進(jìn)性、合理性和可靠性,。
總之,，下游行業(yè)的快速發(fā)展以及人們對生活品質(zhì)的追求，必然要求企業(yè)投入相應(yīng)的食品機(jī)械設(shè)備以滿足生產(chǎn)的需要,，同時也將對食品櫻花的高精度,、智能化、高速化水平提出更高的要求,，因此食品機(jī)械產(chǎn)品還需滿足企業(yè)的個性化需求,。