豆腐機不僅可以做美味豆腐,，豆渣也可以搭配食用！
點擊次數(shù)： 更新時間：2017-7-10 8:49:43
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豆渣雖然是豆?jié){機或豆腐機做豆制品時的余料,，但是它營養(yǎng)價值很高,。除了蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，豆渣還富含膳食纖維和B族維生素,。只要給豆渣找好搭檔,，豆渣也能做出美味的食物,。
三種食物搭配利用方法：
1.和糧食搭檔，做成主食,。豆渣可以添加到主食里,，比如熬粥、做饅頭,。這樣一來,，豆渣和谷類氨基酸能互補,，從而提高蛋白質(zhì)的利用率,。方法是，把大米等谷物和豆渣一起熬煮,，燒開后調(diào)小火熬至黏稠,；做饅頭時直接加到面團里即可。
2.和雞蛋搭配,，做成炒雞蛋或豆渣雞蛋餅,。豆渣與雞蛋搭配不但能提高蛋白質(zhì)利用率，還能降低膽固醇水平,。油熱后加入蔥花炒香,，然后加豆渣小火炒勻，再淋入打散的雞蛋液,，翻炒至熟即可,。煎蛋餅的做法為：雞蛋在大碗中打散，然后加入豆渣,、面粉,、蔥花、鹽攪拌均勻呈糊狀,；中火燒熱平底鍋中的油至六成熱,，用大湯勺舀一勺豆渣糊倒入平底鍋中，用勺子壓成圓餅狀,；中小火煎2分鐘后,，翻面繼續(xù)煎2分鐘，至兩面呈金黃色即可,。
3. 和肉類搭檔,，做成丸子。把豆渣做成丸子吃,，其中肉類配料推薦豬肉和雞腿肉,，不僅能讓其氨基酸互補，還能增強肉的鮮味,。豆渣和肉餡兒調(diào)勻,，加一個蛋清,、一勺水淀粉、少許蔥姜末,、鹽和味精拌勻,，便可做成豆渣丸子。
其實豆腐豆渣利用方式還有很多,，只要在日常生活中多留意嘗試就可,。比如利用烙餅機做成餅類甜品，利用包子機醒發(fā)箱來做成糕點食品等,，可見合理利用豆腐豆渣,，將會創(chuàng)造新商機！