用河粉機(jī)加工設(shè)備做河粉時如何選擇大米原料？
點(diǎn)擊次數(shù)： 更新時間：2018-11-14 8:56:12
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生產(chǎn)鮮河粉并沒有特指要用哪一種大米,？但不同產(chǎn)區(qū)的大米生產(chǎn)出來的河粉質(zhì)量是會存在差異,。河粉質(zhì)量的好壞有時候還是取決于河粉原料--大米。什么才是合適做河粉的大米原料呢,？
生產(chǎn)即食河粉時應(yīng)選擇陳化期為一年的早秈米為理想原料,。其直鏈淀粉含量在22％～25％為佳。如果原料不理想．可以考慮陳米和新米搭配使用,。搭配原則足：陳米的陳化期越長,，新米使用比例越大。一般情況下,，以陳化期為兩年的早秈米為例,，應(yīng)按60％陳米40％新米搭配。所選擇的大米加工精度應(yīng)在國標(biāo)一級以上，若達(dá)不到,，應(yīng)將大米精碾,。同時可以考慮和鮮沙河粉生產(chǎn)一樣，加入不同比例的玉米淀粉,、馬鈴薯淀粉,、蕉字淀粉、馬蹄粉等,，以改善鮮河粉的品質(zhì),。一般添加的比例為：5％玉米淀粉、2％馬鈴薯淀粉,、2％蕉芋淀粉,、1％馬蹄粉。
常見的常規(guī)水稻米品種有貴朝2號,、冰川貴朝,、越秀貴朝、三二矮,、珍珠矮,、廣昌矮、國際稻,、科字6號、特清,、港優(yōu),、二九清、紅四一O,、金山九七,、新稻10號等。
生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的河粉,，不僅需要合適的原材料,，更需要一臺質(zhì)量好的多功能河粉機(jī)，廣東穗華機(jī)械是生產(chǎn)河粉機(jī)的源頭廠家,，河粉機(jī)做工好,，技術(shù)實(shí)力強(qiáng)，可以滿足廣大用戶更多更好更大的需求,。