丸子機、肉丸成型機助力開辟火鍋料理大市場
點擊次數(shù)： 更新時間：2018-12-20 8:38:24
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當下正值火鍋消費旺季,，而丸子是火鍋料理不可或缺的食材之一，比如魚丸,、牛肉丸,、豬肉丸、蝦肉丸,、蔬菜丸等,。由于受到地域,、口感和品質等方面的影響，消費者更青睞口感和品質俱佳的火鍋丸子,。
丸子加工包括多道工序,，有選材、清洗,、斬拌,、滾揉、拌餡,、成型,、水煮、速凍等,，涉及的加工設備包括清洗機,、滾揉機、拌餡機,、肉丸成型機,、打漿機、絞肉機,、速凍設備等等,，這也是市場上丸子機加工設備的重要組成構件。由于火鍋丸子講究勁道又有彈力的口感,，這就需要在餡料滾揉工序上多下功夫。相比人工滾揉,、捶打,，滾揉機既提高生產效率，節(jié)約人工成本,，還保證丸子的勁道口感與品質,。
火鍋丸子多屬于速凍食品，因為通過快速降溫,，不僅可以避免食物組織中的水分,、汁液不會流失，還能在這樣的低溫下,，防止微生物繁殖,，有利于丸子的運輸、保存,，保證產品的質量安全,。為此，經過一系列加工成型的丸子,，需要利用專業(yè)的速凍設備對其進行速凍處理,，以便更好地延長丸子的貨柜期，保持產品的新鮮度。
火鍋料理市場蘊藏大潛力,。而丸子機,、速凍設備可助其“一臂之力”，為速凍食品加工企業(yè)在火鍋料理市場打出一片新天地,。