丸子機(jī)、肉丸成型機(jī)助力開辟火鍋料理大市場
點(diǎn)擊次數(shù)： 更新時(shí)間：2018-12-20 8:38:24
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當(dāng)下正值火鍋消費(fèi)旺季,，而丸子是火鍋料理不可或缺的食材之一，比如魚丸,、牛肉丸,、豬肉丸、蝦肉丸,、蔬菜丸等。由于受到地域,、口感和品質(zhì)等方面的影響,，消費(fèi)者更青睞口感和品質(zhì)俱佳的火鍋丸子。
丸子加工包括多道工序,，有選材,、清洗、斬拌,、滾揉,、拌餡、成型,、水煮,、速凍等，涉及的加工設(shè)備包括清洗機(jī),、滾揉機(jī),、拌餡機(jī)、肉丸成型機(jī),、打漿機(jī),、絞肉機(jī)、速凍設(shè)備等等,，這也是市場上丸子機(jī)加工設(shè)備的重要組成構(gòu)件,。由于火鍋丸子講究勁道又有彈力的口感，這就需要在餡料滾揉工序上多下功夫,。相比人工滾揉,、捶打，滾揉機(jī)既提高生產(chǎn)效率,，節(jié)約人工成本,，還保證丸子的勁道口感與品質(zhì),。
火鍋丸子多屬于速凍食品，因?yàn)橥ㄟ^快速降溫,，不僅可以避免食物組織中的水分,、汁液不會流失，還能在這樣的低溫下,，防止微生物繁殖,，有利于丸子的運(yùn)輸、保存,，保證產(chǎn)品的質(zhì)量安全,。為此，經(jīng)過一系列加工成型的丸子,，需要利用專業(yè)的速凍設(shè)備對其進(jìn)行速凍處理,，以便更好地延長丸子的貨柜期，保持產(chǎn)品的新鮮度,。
火鍋料理市場蘊(yùn)藏大潛力,。而丸子機(jī)、速凍設(shè)備可助其“一臂之力”,，為速凍食品加工企業(yè)在火鍋料理市場打出一片新天地,。