快捷高效生產(chǎn)肉丸就選用肉丸機(jī)器
點(diǎn)擊次數(shù)： 更新時(shí)間：2018-8-26 9:21:54
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吃火鍋、串串,、麻辣燙都少不了魚丸,、肉丸、牛肉丸,、素丸子,，肉丸子吃起來(lái)有嚼勁、彈勁,，沒(méi)有粘膩感,，所以肉丸很受人們喜愛(ài)。
肉丸的加工包括原料肉處理、絞肉,、斬拌,、打漿、成型,、蒸煮,、冷卻、速凍,、包裝等多道工序,。以前，肉丸小作坊主要使用木棒將肉打成肉醬,，手工滾搓成團(tuán),，水煮成型，沒(méi)有什么加工設(shè)備和溫度控制設(shè)備,，這樣制作出的肉丸會(huì)存在口感硬,、彈性、韌性喪失的缺陷,。
現(xiàn)在肉丸的生產(chǎn)加工已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化,、機(jī)械化。目前,，肉丸加工設(shè)備有斬拌機(jī),、絞肉機(jī)、攪拌機(jī),、打漿機(jī),、成型機(jī)、丸子機(jī),、水煮槽及速凍機(jī)等,。其中，帶有制冷裝置的攪拌機(jī)和打漿機(jī)能夠保證物料在攪拌,、絞肉,、打漿過(guò)程中，溫度控制在0-4℃左右,，因?yàn)槿饧庸ぶ袦囟劝盐詹缓�,，直接關(guān)系著絞制后肉粒的大小及攪拌、打漿過(guò)程中肉餡混合與乳化均勻程度,。
市場(chǎng)上的肉丸機(jī)主要由絞肉機(jī),、打漿機(jī)、成型機(jī)組成,。該類機(jī)中有冷卻裝置，能夠控制好丸子加工溫度，保證其口感與品質(zhì),，同時(shí)生產(chǎn)效率高,，速度快，開(kāi)機(jī)3分鐘左右即可完成絞肉,、配料,、攪拌成漿、成型制丸,，保障好生產(chǎn)效率,。
與此同時(shí)，肉丸機(jī)具有工藝簡(jiǎn)單,、操作方便,，丸子大小和口味可自由變換等優(yōu)點(diǎn)，所制作的肉丸彈性好,、韌性佳,、久煮不易裂，適合生產(chǎn)豬肉丸,、牛肉丸,、雞肉丸、魚肉丸,、貢丸,。