要想湯包面條勁道好就用壓面機
點擊次數(shù)： 更新時間：2019-11-7 8:40:30
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不管是面條、餃子皮,、餛飩皮,，還是湯包面皮，若是保持勁道口感,，在傳統(tǒng)做法中，和面需要添加適量蛋清,，有利于提升面團筋度,，或者采用高筋面粉搭上真空和面機也能實現(xiàn)面團勁道口感的效果。
可以靈活地調(diào)節(jié)壓面間隙,，反復(fù)壓制,、對折等壓面效果好，壓面機在保證面皮面條湯包勁道口感方面意義重大,。
還有壓面機在壓面環(huán)節(jié),，準確地把控壓面間隙，并且反復(fù)均勻地對折,、壓制,，也能達到湯包等面食產(chǎn)品保有勁道口感的目的。之前壓面大多以人工為主,，更別說湯包面團需要反復(fù)均勻地對折,、壓制，十分耗費體力,。同時,，人工壓面的間隙全憑經(jīng)驗，時而難以準確把控,。如若壓面的間隙太小,，壓力相對會越大，面筋或可能扯斷致使面皮失去勁道,。
不僅如此,，壓面機自動化水平的不斷提高，很大地解放壓面師傅的雙手,，降低勞動強度,，提高生產(chǎn)效率,，也在一定程度上節(jié)約人工成本。
相信,，在面食機械制造企業(yè)的不斷研發(fā)之下,，壓面機將更好地為湯包門店等餐飲行業(yè)服務(wù)。