河粉小故事
點(diǎn)擊次數(shù)： 更新時(shí)間：2019-2-25 9:09:59
上一條：榨油機(jī)作坊榨油香飄鄉(xiāng)里
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店主阿英對父親的印象就是烹飪有天分,，父親三歲多隨大人們從平南來到梧州,，長大后，為了生計(jì)，更是為了對食物的這份熱愛,，無師自通,，開了粉店，悉心經(jīng)營,，堅(jiān)持了十多年,。
父親并沒有刻意教過，阿英通過在店里自學(xué),，漸漸地也學(xué)會(huì)了如何燙粉,、切肉、鹵肉,、制醬,，如今阿英的女兒小徐拿起了接力棒，承擔(dān)起了粉店運(yùn)營的重任,，阿英十分自信,，小徐做事沉穩(wěn)認(rèn)真，就如同當(dāng)年的自己,，并沒有刻意接受過指導(dǎo),，一定是源于這種骨子里的烹飪基因。食客們來吃粉,，依舊是那個(gè)味道,，心里的那點(diǎn)回憶，也就涌現(xiàn)了,。
今晚所需的河粉,、配菜，仿佛與熱鬧隔絕,，小徐細(xì)心地在一個(gè)個(gè)小碟里,，分別裝著不同的食材，它們已經(jīng)準(zhǔn)備好,，今晚為河粉增添美味了,。
老一輩的梧州人喜愛河粉，已然成為了一種習(xí)慣,，甚至吃出一種境界,，他們經(jīng)常說的“吃白粉”，形象描述的就是這種河粉,，開水里一燙,，白瓷碗一裝，將大堆大堆的豬骨熬制成滿滿膠原蛋白的湯頭淋下去,，若不喜小蔥,，就真的只有一碗白花花的粉了,，如果你以為這就是“吃白粉”的精妙，那就錯(cuò)了,，在這里,，有趣的就是小碟配菜。怎么點(diǎn)小碟菜,，不同的人有不同的吃法,。
廣東及廣西人都比較喜歡吃河粉腸粉米粉類食物，特別是早餐和宵夜,，那是必不可少的美餐,。這讓我想起了我的故鄉(xiāng)--湖南，也有年輕人從廣州購買了穗華河粉機(jī)回家自已創(chuàng)業(yè)做河粉生意的,，慢慢的家鄉(xiāng)人也喜愛了河粉的味道,，真是美味美名遠(yuǎn)揚(yáng)，所謂的“酒香不怕巷子深”就是這個(gè)道理了,。