河粉小故事
點(diǎn)擊次數(shù)： 更新時間：2019-2-25 9:09:59
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店主阿英對父親的印象就是烹飪有天分,，父親三歲多隨大人們從平南來到梧州，長大后,，為了生計,，更是為了對食物的這份熱愛，無師自通,，開了粉店,，悉心經(jīng)營，堅(jiān)持了十多年,。
父親并沒有刻意教過,，阿英通過在店里自學(xué)，漸漸地也學(xué)會了如何燙粉,、切肉,、鹵肉、制醬,，如今阿英的女兒小徐拿起了接力棒,，承擔(dān)起了粉店運(yùn)營的重任，阿英十分自信,，小徐做事沉穩(wěn)認(rèn)真,，就如同當(dāng)年的自己，并沒有刻意接受過指導(dǎo),，一定是源于這種骨子里的烹飪基因,。食客們來吃粉，依舊是那個味道,，心里的那點(diǎn)回憶,，也就涌現(xiàn)了。
今晚所需的河粉,、配菜,，仿佛與熱鬧隔絕，小徐細(xì)心地在一個個小碟里,，分別裝著不同的食材,，它們已經(jīng)準(zhǔn)備好，今晚為河粉增添美味了。
老一輩的梧州人喜愛河粉,，已然成為了一種習(xí)慣,，甚至吃出一種境界，他們經(jīng)常說的“吃白粉”,，形象描述的就是這種河粉,，開水里一燙，白瓷碗一裝,，將大堆大堆的豬骨熬制成滿滿膠原蛋白的湯頭淋下去,，若不喜小蔥，就真的只有一碗白花花的粉了,，如果你以為這就是“吃白粉”的精妙,，那就錯了，在這里,，有趣的就是小碟配菜,。怎么點(diǎn)小碟菜，不同的人有不同的吃法,。
廣東及廣西人都比較喜歡吃河粉腸粉米粉類食物,，特別是早餐和宵夜，那是必不可少的美餐,。這讓我想起了我的故鄉(xiāng)--湖南,，也有年輕人從廣州購買了穗華河粉機(jī)回家自已創(chuàng)業(yè)做河粉生意的，慢慢的家鄉(xiāng)人也喜愛了河粉的味道,，真是美味美名遠(yuǎn)揚(yáng),，所謂的“酒香不怕巷子深”就是這個道理了。