海南米粉是個什么機器制作呢,？
點擊次數(shù)： 更新時間：2021-10-19 13:41:48
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說起米粉,，想必湖南人廣西人四川人都要忍不住跳出來“爭”個高下,，米粉隨地風俗不同，但制作米粉機器雷同,。
而在米粉的江湖里,，海南人也要占有一席之地。
在海南,，你可能會為了尋找地道的米粉,，而迷失在名目不同、形色各異的湯湯粉粉中,。
但沒關(guān)系,，你大可任意挑選品嘗,。
海南的米粉本就沒有固定的樣式，不拘一格,、自由隨性才是它的真諦,。
你可以在傳統(tǒng)老店里吃上一碗，也可以在媽媽的廚房里嘗到一口,。
唇齒碰撞間,，是時光珍藏的味道，不變的香,。
海南各地的米粉,，種類豐富繁多,，都有著各自獨特的味道,。
而到底有多少好吃的米粉？請忍住口水往下看看,。
城市的性格往往和一碗粉或面的味道結(jié)合在一起,。
瓊菜多愛白切、白煮,、白灼,，這和海南人的簡單、純樸不無關(guān)系,。
清淡口味也讓一些喜歡重油重辣的人望而卻步,。
確實，海南的米粉實在是太“簡單”了,。
抓一把粉放進碗中,，鋪上一些配料，再澆上一勺鹵汁,，就是一碗粉了,。
沒有大塊牛肉帶來的飽腹感，沒有辣椒紅油下肚的暢快淋漓,，也沒有螺螄粉那樣吃一次就讓人無法忘懷的刺激感,。
但就是在這樣看似“平淡無奇”的限定下，海南的米粉也能做出各種花樣來,。
如果你以為“海南粉”指的就是海南所有的米粉,，那就理解錯了。
要是跟老板說“來一碗海南粉”,，端上桌的,，往往是一碗細細的腌粉。
豆芽,、酸菜,、竹筍,、豬肉絲、牛肉絲,、爆花生米,、蔥花、香菜……
一碗腌粉包羅萬象,，敢于用“海南”冠名,，其自信可見一斑。
愛吃辣的,，加一點黃燈籠辣椒,，香味更增幾分。
末了,，剩下一點粉,，加進一小碗熱騰騰的海蚌湯摻和著吃，是老道食客的“秘訣”,。
米粉順滑細膩,，湯底鮮香可口，清晨的困頓頓時煙消云散,。
除了細粉,，海南粉還包括了粗粉，吃法也有不同——做成湯粉吃,。
粗粉的配料簡單,。
在粗粉中加進滾熱的肉湯，撒上少許蔥花,、爆花生米等,，喜歡海鮮口味的，還會加蝦肉和海白,。
酸菜是粗粉湯的靈魂,，抓一把放在碗尖兒上，一碗粗粉湯才算真正完成,。
在瓊北地區(qū),，海口,、定安和澄邁的人們多食用海南粉,，每逢節(jié)日，還要特意準備上一大筐,，寓意吉祥長壽,。
嗦一口，整個海南的香都躍然舌上。