自動(dòng)米粉生產(chǎn)線設(shè)備助推米粉行業(yè)穩(wěn)定發(fā)展
點(diǎn)擊次數(shù)： 更新時(shí)間：2021-7-28 14:08:21
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近年來米粉作為地方美食受大眾喜愛,，也在米粉生產(chǎn)設(shè)備性能不斷優(yōu)化下,，自動(dòng)化生產(chǎn)也成為米粉品質(zhì)維穩(wěn)的助推力。
市場上米粉銷售仍以廣東,、湖南,、廣西、貴州,、江西等南方地區(qū)為主,，但也能看到地方性較強(qiáng)的米粉品類在市場中具有其落腳點(diǎn)，尤其是伴隨著近年來螺螄粉“出圈”并形成市場效應(yīng),，更是為米粉市場發(fā)展帶來新一波發(fā)展機(jī)遇,。
現(xiàn)米粉生產(chǎn)設(shè)備在推動(dòng)米粉生產(chǎn)質(zhì)量方面，必將為米粉行業(yè)大方向的發(fā)展作出貢獻(xiàn),。
一般而言,，米粉生產(chǎn)基本包括洗米、浸泡,、磨粉,、熟化、壓條成型等步驟,，其中諸如磨粉環(huán)節(jié)主要是以人工完成,，勞動(dòng)強(qiáng)度較高，熟化壓條過程則多是將米漿一次次倒入長形盤中蒸熟后再加以分切,，整個(gè)過程十分繁瑣,、重復(fù)性也較高,，而且米漿多少、切條厚薄度的控制很難把握,，從而就會(huì)造成米粉品質(zhì)不一、口感有差別,。隨著近年來食品加工機(jī)械行業(yè)不斷發(fā)展,，磨漿設(shè)備、米粉成型切斷設(shè)備也為產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來利好,。
據(jù)了解,，以電力驅(qū)動(dòng)的磨漿設(shè)備現(xiàn)今大多具備干濕兩用功能，可將干性的五谷雜糧磨制成粉末,，也能將浸泡后的大米,、豆類加工成漿類,，滿足多元化的需求,，新技術(shù)的應(yīng)用還使得磨粉細(xì)膩度更高，有助于提升后續(xù)成品的口感,。而米粉設(shè)備則可集熟化,、壓條等于一體,，只需將米漿原料投入后，即可通過智能化的操作對米粉粗細(xì),、加工溫度等進(jìn)行調(diào)控,，輕松得到厚薄均勻,、品質(zhì)穩(wěn)定的米粉成品,。
目前在全國眾多的米粉生產(chǎn)車間中，也借力米粉加工設(shè)備完成手工向半機(jī)械化,、機(jī)械化的過渡,。例如湖南一生產(chǎn)企業(yè)就建成30萬級凈化車間，并引入十余條自動(dòng)化米粉生產(chǎn)線,，清洗,、磨漿、投料,、成型、包裝均實(shí)現(xiàn)機(jī)械化操作,，產(chǎn)出的鮮濕米粉,、干米粉等多樣產(chǎn)品品質(zhì)得到較大的提升,。