食品機械改變了我們的生活質(zhì)量
點擊次數(shù)： 更新時間：2009-2-24
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目前,，食品機械的發(fā)展任重而道遠，究其主要原因是我國人民消費的食品中大多是來自大農(nóng)業(yè)提供的自然食品,，每年因缺乏必要的食品加工機械使食品資源不能直接加工,、貯藏、保鮮而造成的損失高達幾十億元,，未能深加工綜合利用而造成資源浪費損失更高,，因此我國食品機械具有廣闊的市場需求。
我們食品機械制造業(yè)的產(chǎn)品,，能跟上國際先進水平的不少,，但真正具有自主知識產(chǎn)權(quán)，具有技術(shù)創(chuàng)新的產(chǎn)品卻是甚少,。這里所說的“跟”字,，不客氣地說，是“跟進”甚至是仿制,，而極少創(chuàng)新,。所以，我們食品機械制造企業(yè)要從創(chuàng)新的角度,，從自主知識產(chǎn)權(quán)的高度來開發(fā)我們的新產(chǎn)品,，開發(fā)出具有國際一流水平的先進設(shè)備，這樣,，才真正能實現(xiàn)國產(chǎn)食品機械制造業(yè)的提檔升級,。
有一位偉人說過，世上可寶貴的是人,。只要有了人,，什么樣的人間奇跡都可以創(chuàng)造。而要創(chuàng)建高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)所需要的人,，則是高素質(zhì)的人,。要實現(xiàn)國產(chǎn)食品機械制造業(yè)的提檔升級，重要根本的一條,，就是要提高該行業(yè)從業(yè)人員的綜合素質(zhì),。這個綜合素質(zhì)即思想素質(zhì)和技術(shù)素質(zhì)。思想素質(zhì)即包括思想觀念,、思維方式,、決策水平和創(chuàng)新思想。
任何事物都沒有完美的,，食品機械也存在一些問題：一是產(chǎn)品標志不合格,。有的產(chǎn)品標識、標志不齊全,，使消費者不能全面了解產(chǎn)品的信息,，給用戶使用帶來不便。二是電氣裝置不合格,。主要是布線,、接地措施、接線端子不符合標準要求,，易發(fā)生漏電,、短路，不僅會影響正常使用,，而且存在安全隱患,。三是安全衛(wèi)生指標不合格。國家強制性標準對食品及食品原輔料直接接觸面的結(jié)構(gòu)材料和覆蓋層都有明確要求,，而一些企業(yè)選材不當,，不符合標準要求，直接影響了食品衛(wèi)生與安全,，這也是消費者擔心的問題,。造成不合格的主要原因是有的生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模小，生產(chǎn)設(shè)備簡陋,，技術(shù)力量薄弱,，工藝落后；有的對食品機械的安全衛(wèi)生指標的要求理解和重視不夠,，導(dǎo)致選用材料不當,；有的為降低成本,，偷工減料，用普通碳鋼代替不銹鋼,，致使產(chǎn)品質(zhì)量嚴重下降,；有的質(zhì)量意識淡薄，不按國家強制標準組織生產(chǎn),，檢驗把關(guān)不嚴,。不過，2009年1月23日,，中國國家標準化管理委員會（SAC）發(fā)布國家標準《食品機械安全衛(wèi)生》,。本標準規(guī)定了食品機械裝備的材料選用、設(shè)計,、制造,、配置原則的安全衛(wèi)生要求。本標準適用于食品機械裝備,，也適用于具有產(chǎn)品接觸表面的液體,、固體和半固體等食品包裝機械。這樣,，消費者就能更加放心的購買由機械制作出來的食品了,。[穗華機械摘編]
2009年2月24日