冷凍食品包裝對其材料性能的高要求
點擊次數(shù)： 更新時間：2009-5-15
上一條：國產(chǎn)機(jī)器人已崛起 向制造強(qiáng)國邁進(jìn)
下一條：今年不銹鋼產(chǎn)量下降20% 售價預(yù)計上漲
3,、包裝袋的熱封強(qiáng)度不夠、熱封溫度過高造成熱封層的損害現(xiàn)象,，造成包裝袋的保護(hù)性能降低,，內(nèi)容物的保質(zhì)期大大縮短，使內(nèi)容物達(dá)不到相應(yīng)的保質(zhì)期,。
4,、包裝袋層間剝離強(qiáng)度小、拉斷力不夠,，包裝袋的力學(xué)性能較差,，造成包裝袋分層、包裝袋不能夠達(dá)到應(yīng)有的承重作用,，對內(nèi)容物不能起到有效的保護(hù)作用,。
5、冷凍食品的耐寒性達(dá)不到要求,，在溫度較低的情況下,，不能保持材料原有的性能，包裝材料較脆,，使包裝材料力學(xué)強(qiáng)度下降,，造成包裝袋破裂及開裂，更不能滿足對內(nèi)容物的保護(hù)作用,。
6,、包裝袋的易撕口的作用不能有效發(fā)揮，撕裂強(qiáng)度太大造成包裝袋不易開口,，撕裂強(qiáng)度太小造成包裝袋力學(xué)性能降低,，所以既要滿足包裝袋易撕口的人性化設(shè)計，同時也要完成產(chǎn)品的保護(hù)作用,。
7,、包裝袋的穿刺性能，冷凍食品冷凍后一般是比較堅硬,，特別是魚,、肉制品，含有骨頭及硬質(zhì)物體,，運輸及堆放中產(chǎn)品擠壓很容易使包裝袋穿破,，使包裝袋密封性造成破壞，因此冷凍食品對包裝袋的穿刺性要求很高,。
保證食品安全,，嚴(yán)把包裝關(guān)冷凍食品包裝作為保證冷凍食品安全衛(wèi)生的重要手段得到了更廣泛的重視，在實際生產(chǎn)中，冷凍食品包裝應(yīng)注意以下幾個方面：
1,、冷凍食品本身的特性及其所要求的保護(hù)條件,。 研究影響冷凍食品中主要成分，特別是影響脂肪,、蛋白質(zhì),、維生素等營養(yǎng)成分的敏感因素，包括光線,、氧氣,、溫度、微生物及物理,、機(jī)械力學(xué)等方面的影響因素,。只有掌握了被包裝冷凍食品的生物、化學(xué),、物理學(xué)特性及其敏感因素,，確定其要求的保護(hù)條件,，才能確定選用什么樣的包裝材料,、包裝工藝技術(shù)進(jìn)行包裝操作，以達(dá)到其保護(hù)功能及適當(dāng)延長其儲存期的目的,。
2,、包裝材料的包裝性能和適用范圍及條件。包裝材料種類繁多,，性能各異,，因此，只有在了解各種包裝材料和容器的包裝性能,，才能根據(jù)包裝冷凍食品的防護(hù)要求選擇既能保護(hù)冷凍食品風(fēng)味和質(zhì)量,，又能體現(xiàn)其商品價值，并使綜合包裝成本合理的包裝材料,。