全球糧價(jià)上漲 美國何以獨(dú)善其身
點(diǎn)擊次數(shù)： 更新時間：2011-3-14
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【慧聰食品工業(yè)網(wǎng)】從2010年下半年開始,，全球糧食和食品價(jià)格出現(xiàn)了迅猛上漲的勢頭,，主要農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格水平均已達(dá)到甚至超過2008年的高位。為什么全球糧價(jià)都在上漲,，為什么美國的消費(fèi)者卻感覺不到,？
一，簡單直接的解釋是,，食品在CPI的構(gòu)成中,，美國大約是14%，而在中國的支出高達(dá)33%,。這就可以解釋相同的食品價(jià)格上漲,，對CPI的拉動幅度不同。如果食品價(jià)格上漲10%,，那么就只會拉動美國CPI的1.4個百分點(diǎn),，而在中國就會拉動3.3個百分點(diǎn)。
二,，食品在CPI中的構(gòu)成不同,，并不能完全解釋中美之間通脹水平的差別。因?yàn)槟壳爸袊氖称穬r(jià)格上漲超過10%,，而美國只有2%左右,。為什么呢？這就要從消費(fèi)需求方面來解釋了,。食品價(jià)格上漲,，在新興經(jīng)濟(jì)體更容易向非食品價(jià)格領(lǐng)域傳導(dǎo)。在中國,，由于通脹壓力,，工資上漲的呼聲很高。一旦勞動力成本上升，食品價(jià)格通脹就會很快向一般價(jià)格上漲演變,。而在美國,，目前還處于“無職位增長”的復(fù)蘇階段，迫使商店提供更多折扣以吸引消費(fèi),。
三,，美國朋友告訴我，食品零售價(jià)格穩(wěn)定的另一個原因是：美國人消耗愈來愈多的加工包裝食品——如薯片,、熱狗,、漢堡包，這類食品的價(jià)格更受營銷和包裝成本所左右,，而不是簡單地由食物自身的成本所決定,。有研究發(fā)現(xiàn)，過去10年間,，糧食價(jià)格每年在正負(fù)20％的范圍劇烈波動,，而包裝食品制成品很少上升或下降超過5％。特別是垃圾食品,，通過減少一點(diǎn)分量來降低成本,，可能還有助于健康，豈不兩全其美,。