豆腐生產(chǎn)機(jī)械化 效率高了衛(wèi)生好
點(diǎn)擊次數(shù)： 更新時(shí)間：2017-12-25 9:43:53
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傳統(tǒng)方法制作的豆腐,，產(chǎn)量小,，質(zhì)量全靠個(gè)人經(jīng)驗(yàn)，生存下來的豆腐加工作坊屈指可數(shù),。然而但氏豆腐率先實(shí)現(xiàn)機(jī)械化,，期望將紅白豆腐做成產(chǎn)業(yè)。
2000年,，但氏豆腐創(chuàng)始人但召金意識(shí)到豆腐制品的發(fā)展?jié)摿涂臻g，決定做大豆腐產(chǎn)業(yè),，嘗試引入豆制品機(jī)械加工設(shè)備,。
當(dāng)時(shí)四川乃至整個(gè)西南地區(qū)，豆腐還沒有形成產(chǎn)業(yè),，更談不上有生產(chǎn)豆腐的機(jī)器,。但召金通過一家豆制品的企業(yè)，找到了機(jī)械設(shè)備制造廠家,。2003年,，投入50萬元，引入從浸泡到制作的豆腐生產(chǎn)設(shè)備,。
事實(shí)證明,，引入豆腐機(jī)械設(shè)備后，產(chǎn)能,、衛(wèi)生狀況大幅度提高,。傳統(tǒng)方法制作豆腐，20至30人一天能加工3噸豆制品,，引進(jìn)機(jī)械設(shè)備后,，一天能加工7噸豆子，豆?jié){濃度能統(tǒng)一控制,，鹵制豆腐口感,、色澤也能控制。生產(chǎn)出來的豆腐制品更干凈,、衛(wèi)生,，更成了搶手貨,，銷量大增。
但召金認(rèn)為,，豆腐加工涉及浸泡,、磨漿、過濾,、點(diǎn)鹵等環(huán)節(jié),。引入機(jī)械化，只是針對(duì)部分加工環(huán)節(jié)來改進(jìn),，但效率卻是事半功倍,。
2016年，但氏豆腐還取得了國(guó)家地理標(biāo)志認(rèn)證,。 現(xiàn)在的紅白豆腐已遠(yuǎn)銷成渝,、黑龍江、北京,、遼寧,、深圳等地�,！�