各種美味河粉的做法讓人根本停不下來
點(diǎn)擊次數(shù)： 更新時(shí)間：2017-2-5 22:02:43
上一條：要想做出好吃的餃子就得懂得以下幾點(diǎn)
下一條：米粉機(jī)多少錢一臺,，哪里有米粉機(jī)賣
沙河粉是用米漿蒸煮而成的薄粉皮加工切條而成，因早產(chǎn)自廣州沙河鎮(zhèn),，故而得名,，簡稱河粉。沙河鎮(zhèn)位于廣州白云山東麓,，早期,，制粉者上白云山取九龍泉的泉水，浸泡上等的龍眉白米,，然后用石磨磨成米漿,，蒸成薄薄的粉皮，切條而成,。
用此法制成的沙河粉晶瑩雪白,，爽,、韌、滑,，非�,？煽凇�2009年,，沙河粉還被《洛杉磯時(shí)報(bào)》評為年度十大食譜冠軍,，可見其早已名聲在外。
目前一些超市諸如家樂福等,，以及電商均有賣半成品河粉的,，可以直接買來烹制。炒河粉已經(jīng)紅遍大江南北,，殊不知河粉的吃法除了炒之外,，還有蒸、煮等幾種做法,。
先用豬骨熬制湯底,，將河粉燙熱，佐以魚丸,、牛肉丸,、鮮蝦、牛腩,、云吞等配料制成,，如魚丸河粉、云吞河粉等,。
先倒油,，將配有韭黃的河粉倒入鍋內(nèi)猛火炒熟，加上醬油,，可配牛肉片,、豬雜,、叉燒炒制,。
也就是干炒河粉加芡汁即成。
河粉浸在清湯中,，湯底是用蝦殼,、大地魚熬制的，吃起來別有一番風(fēng)味,。
這是沙河粉里面一種甜口的做法,，雖然叫紅棗百合沙河粉，但里面并無百合,，只是由于薄薄的邊一片片微微卷起,，形似百合而已,。做法是將雪白的沙河粉添加五彩繽紛的菜汁，染成紅,、綠,、白、黃,、紫等多種顏色,，之后配以紅棗點(diǎn)綴，然后上鍋蒸制,。