粉絲米粉機等食品機械深化紅薯加工產(chǎn)業(yè)
點擊次數(shù)： 更新時間：2018-12-11 9:13:03
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目前,，有地方充分認(rèn)識到想要振興鄉(xiāng)村，就必須實現(xiàn)“發(fā)展轉(zhuǎn)型”,，大力推動紫薯深加工業(yè)的發(fā)展,，引進先進的紫薯加工設(shè)備，向深加工要效益,。由于產(chǎn)業(yè)鏈拉長,，實現(xiàn)了紫薯、紅薯價值的攀升,，實現(xiàn)農(nóng)民增收,，也讓當(dāng)?shù)剞r(nóng)村在振興路上煥發(fā)出了生機與活力。
不可否認(rèn),，紅薯和紫薯通過精深加工制成粉絲,、粉條、薯干等,，這些都成為地方振興農(nóng)村經(jīng)濟的好舉措,。但是就粉絲等深加工產(chǎn)品而言，紅薯粉絲的制作工藝更完善一些,，其工藝包括選料,、清洗,、粉碎、過濾,、打漿,、煮漿、漏絲,、烘干等,。而紫薯粉絲大多參考紅薯粉絲加工工藝而成，并且加工中涉及的設(shè)備有分選機,、清洗機,、粉絲米粉機、打粉機,、磨漿機,、烘干機等。
一般來說,，紫薯洗凈之后,，便對其進行粉碎。紫薯粉碎工序十分講究,，要求粉碎越細(xì)膩越好,，以便提高出粉率。用戶可以利用打粉機,，其采取高速旋轉(zhuǎn)方式,，可將紫薯制成細(xì)絲狀進而粉碎，且碎渣較少,。與此同時,，該機設(shè)有漿渣分離裝置，可將紫薯粉和薯渣進行徹底分離,，從而整體上提高紫薯粉的提取率,，避免紫薯粉產(chǎn)生不必要的浪費。
與紫薯打粉環(huán)節(jié)相比,，調(diào)漿,、煮漿工序也有嚴(yán)要求。若是單純手工操作,，是一件體力活,，需要師傅不斷地對漿糊進行攪拌，同時還要精準(zhǔn)把控紫薯漿糊的溫度,，保證成熟度達到八成左右,，否則紫薯粉絲的口感和品質(zhì)會受到一定的影響。
經(jīng)過打粉、調(diào)漿,、煮漿等工序后,，紫薯漿糊需要放入粉絲米粉機中進行出絲。出絲不能太快,，容易斷條,，產(chǎn)品不耐煮；也不能太慢,，易造成粗細(xì),、熟化不均勻，這就對粉絲機提出了高要求,。市場上推出的電熱直煮粉絲機采用電熱管直熱式升溫,，智能控溫，可以讓紫薯漿糊在恒溫條件下進行熟化,，使粉絲熟化均勻，保證了粉絲的口感和品質(zhì),。