腐竹機械設(shè)備推動腐竹產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展
點擊次數(shù)： 更新時間：2018-12-13 9:05:25
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腐竹又稱腐皮,，是很受歡迎的一種傳統(tǒng)食品,，也是國內(nèi)常見的食物原料，具有濃郁的豆香味,，同時還有著其他豆制品所不能及的不同口感,。國內(nèi)腐竹生產(chǎn)加工時間悠久，主要以傳統(tǒng)手工工藝為主,，包括選豆,、脫殼、去皮,、泡豆,、磨漿、甩漿,、煮漿,、過濾分離、提取,、烘干等多道工序,。其生產(chǎn)的腐竹韌性好，吸水膨脹后不粘糊,、不含任何添加劑,，具有豆制品特殊的清香風(fēng)味。
可以肯定的是傳統(tǒng)手工工藝能夠保留腐竹原有的風(fēng)味口感,，但是單純依靠手工生產(chǎn)效率較低,，且受到個人因素的影響,，腐竹品質(zhì)安全難以保證。傳統(tǒng)方法制作腐竹,，磨漿,、甩漿、煮漿,、過濾這幾道工序需要反復(fù)操作,，這就需要大量的勞力，不停地磨漿,、過濾去雜來保證豆?jié){的純度、無雜質(zhì),，生產(chǎn)效率低,，無法滿足市場整體規(guī)�,；M需求,。
在市場上推出了磨漿機，由于采用自動化磨漿,，節(jié)約人力，磨漿效率高,，同時該機在對大豆等原料磨碎的同時，漿和渣即可在機體內(nèi)自行分離出來,，這也很好地減少過濾工序，節(jié)約加工時間,，提高生產(chǎn)效率,。
除此之外，腐竹經(jīng)過腐竹機制作加工成型之后,，還需要進(jìn)行干燥處理,，傳統(tǒng)工藝大多依靠自然晾曬,。自然晾曬當(dāng)然也是一種干燥的方式，但是這種干燥的方式受天氣因素影響較大,，同時腐竹還不可避免地受到外在污染物的污染,，影響品質(zhì)安全。目前,，不少企業(yè)采用專業(yè)的烘干機，比如微波烘干機,、空氣能熱泵烘干機,、隧道式烘干設(shè)備等,也可以達(dá)到令人滿意的腐竹干燥效果,。