腐竹的介紹
點(diǎn)擊次數(shù)： 更新時(shí)間：2019-1-11 8:49:42
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腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質(zhì)及多種營養(yǎng)成分,，用清水浸泡（夏涼冬溫）3～5小時(shí)即可發(fā)開,。可葷,、素,、燒、炒,、涼拌,、湯食等，食之清香爽口,，葷,、素食別有風(fēng)味。
腐竹是我們很喜歡吃的一種常見食物,。不管是涼菜,，麻辣燙還是冒菜，又或者是炒菜里面都能夠看到它的存在,。
腐竹的名字起得倒是很接地氣,。很多人都打趣到，說腐竹是不是腐爛的竹子做的,？但其實(shí)這是一種客家食物,。其實(shí)腐竹跟豆腐的原料是一樣的，都是黃豆制品,，其中含有豐富的蛋白質(zhì),。
當(dāng)然，腐竹制作的工藝過程,，離不開腐竹機(jī)等豆制品加工設(shè)備,。在把黃豆磨成豆?jié){之后，放在腐竹加工設(shè)備中加熱,，之后豆?jié){的表面會浮起來一層薄薄的膜,。等到漿膜連成一片的時(shí)候，就可以用一個(gè)竹竿把它吊起來,，晾干以后就成為腐竹,。
腐竹營養(yǎng)高，內(nèi)含有多種礦物,，補(bǔ)充鈣質(zhì),，防止因缺鈣導(dǎo)致的骨質(zhì)疏松，增進(jìn)骨骼發(fā)育,，其濃縮了黃豆中的精華,。 常吃腐竹可健腦并預(yù)防老年癡呆癥,防止血管硬化，保護(hù)心臟，降低血液中膽固醇含量,，有防止高脂血癥,、動脈硬化的作用。