肉丸是怎么制作的,？
點(diǎn)擊次數(shù)： 更新時間：2019-10-24 10:07:43
上一條：如何選購適合的榨油濾油機(jī)？
下一條：素面包子的做法
現(xiàn)在天氣漸漸的冷了起來,，各種各樣的丸子食物開始受到人們的青睞，肉丸的食用方法有很多,，不僅可以涮火鍋吃,，而且還可以燉肉丸湯，不管哪種吃法,，肉丸的口感與味道特別深受大人與孩子們的喜愛,。
肉丸制作過程：
一，先要肥瘦相間的豬肉用水清洗一下,，然后放入案板之上,，用刀將豬肉剁成粗細(xì)均勻的豬肉餡兒。
二,，準(zhǔn)備一個干凈的容器,，將剁好的豬肉餡兒放入到容器當(dāng)中。
三,，將準(zhǔn)備好的大蔥去皮以后切成蔥末,，姜洗凈去皮后用刀切成姜末備用。
四,，把切好的蔥末姜末放入豬肉餡兒中,，加入適量的鹽、花椒粉,、胡椒粉,、糖、耗油,，然后用筷子攪拌均勻,。
五，準(zhǔn)備兩個雞蛋,，蛋黃跟蛋清分離,，將蛋清放入豬肉餡兒里加入少許的水，用手將肉餡順時針攪拌上勁,，待豬肉餡攪拌成粘性狀態(tài)時,，再加入適量的紅薯粉攪拌至均勻即可。
六，準(zhǔn)備一個炒鍋將鍋刷洗干凈,，開火加熱將鍋燒熱后,，加入適量的食用油，待油溫?zé)廖宄蔁釙r,，下入少許的蔥姜爆香,，然添加適量的清水，水燒至8成熱時準(zhǔn)備下入肉丸,，用左手抓豬肉餡,，擠出大小均勻的肉丸，右手拿勺把如丸子輕推入鍋,。
七,，鍋中水的溫度保持在七八成熱即可，待豬肉丸全部下鍋里以后,，再煮個五六分鐘左右,，等肉丸全部漂浮上來即可撈出。
現(xiàn)代人手工做肉丸的比較少了,，一般市場上賣的肉丸多是肉丸機(jī)制作出來的,，各種各樣的肉丸頗受喜愛。