肉丸是怎么制作的,？
點擊次數(shù)： 更新時間：2019-10-24 10:07:43
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現(xiàn)在天氣漸漸的冷了起來,，各種各樣的丸子食物開始受到人們的青睞,，肉丸的食用方法有很多，不僅可以涮火鍋吃,，而且還可以燉肉丸湯,，不管哪種吃法，肉丸的口感與味道特別深受大人與孩子們的喜愛,。
肉丸制作過程：
一,，先要肥瘦相間的豬肉用水清洗一下，然后放入案板之上,，用刀將豬肉剁成粗細均勻的豬肉餡兒,。
二，準(zhǔn)備一個干凈的容器,，將剁好的豬肉餡兒放入到容器當(dāng)中,。
三，將準(zhǔn)備好的大蔥去皮以后切成蔥末,，姜洗凈去皮后用刀切成姜末備用,。
四，把切好的蔥末姜末放入豬肉餡兒中,，加入適量的鹽,、花椒粉、胡椒粉,、糖,、耗油，然后用筷子攪拌均勻,。
五,，準(zhǔn)備兩個雞蛋，蛋黃跟蛋清分離,，將蛋清放入豬肉餡兒里加入少許的水,，用手將肉餡順時針攪拌上勁，待豬肉餡攪拌成粘性狀態(tài)時,，再加入適量的紅薯粉攪拌至均勻即可,。
六,，準(zhǔn)備一個炒鍋將鍋刷洗干凈，開火加熱將鍋燒熱后,，加入適量的食用油,，待油溫?zé)廖宄蔁釙r，下入少許的蔥姜爆香,，然添加適量的清水,，水燒至8成熱時準(zhǔn)備下入肉丸，用左手抓豬肉餡,，擠出大小均勻的肉丸,，右手拿勺把如丸子輕推入鍋。
七,，鍋中水的溫度保持在七八成熱即可,，待豬肉丸全部下鍋里以后，再煮個五六分鐘左右,，等肉丸全部漂浮上來即可撈出,。
現(xiàn)代人手工做肉丸的比較少了，一般市場上賣的肉丸多是肉丸機制作出來的,，各種各樣的肉丸頗受喜愛,。