加工制作螺螄粉需要哪些食品機(jī)械設(shè)備來幫忙呢,？
點擊次數(shù)： 更新時間：2019-3-26 15:03:24
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螺螄粉是廣西壯族自治區(qū)柳州市的小吃米粉，具有辣,、爽,、鮮、酸,、燙的獨特風(fēng)味,。它是柳州地方特色的有名小吃。
螺螄粉中的米粉由常見的大米制作,，Q彈勁道,；湯料由螺螄、八角,、辣椒等多種香料熬制而成,，酸辣鮮香、風(fēng)味獨異,。那么,，當(dāng)傳統(tǒng)手工制作的螺螄粉進(jìn)入工業(yè)生產(chǎn)線，又需要哪些食品加工設(shè)備來幫忙呢,？
螺螄粉既然是粉類小吃,，米粉的制作自然非常重要。米粉制作時先要把大米磨成漿,，然后蒸煮熟透,，然后擠成細(xì)條就成了米粉。在工業(yè)生產(chǎn)中,，就由米粉機(jī)來完成這些工序,。米粉機(jī)采用自動化生產(chǎn),，操作人員只要將洗凈浸泡后的大米放入進(jìn)料口，大米就會變成米粉從出料口出來,。其中蒸煮,、擠條等程序無需操作人員參與，機(jī)器可自動完成,。米粉機(jī)不僅效率高,，制作出的成品更是爽滑勁道,，不輸給手工制作,。
螺螄粉顧名思義，制作過程中肯定需要螺螄,。正宗螺螄粉的配料里沒有螺肉,，螺肉只在熬制湯料的時候用到。將螺螄殼肉分離不是個簡單任務(wù),。要想滿足大量生產(chǎn)需求,，光靠人工取肉可不行。這時我們就要用上螺螄取肉機(jī),。取肉機(jī)的工作程序其實不難：先把螺螄殼粉碎,，通過注水的分離軸時，碎螺螄殼就會和螺螄肉分離,。取肉機(jī)在分離殼肉的時候還會把螺螄內(nèi)臟一起分離,，保證高效率的同時保證了螺肉的干凈。
有米粉,，有螺螄美湯,，有酸筍、花生,、油炸腐竹,、蘿卜干、青菜等配料的合成,，一碗美味的螺絲粉就讓人一飽口福了,，更讓人稱贊不已，回味無窮,。