老北京炸醬面好吃嗎,？做面條有用到面條機械嗎？
點擊次數(shù)： 更新時間：2019-4-9 9:13:12
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北京人都知道,，老北京炸醬面那是特色,，北京的有名一道小吃美食，到了北京就必須品嘗,，不枉虛行,。
老北京炸醬面制作過程：
1.雞蛋打散加入少許淀粉、料酒,。
2.油熱之后,，倒入雞蛋，拿筷子在鍋內(nèi)迅速攪散,，雞蛋變黃熟了盛出來待用,。
3.油鍋放一點油，油熱下五花肉丁,，待出油,，加少許料酒中火煸炒，然后將肉丁盛出,。
4.用一個碗把黃醬和面醬混合均勻,。
5.鍋內(nèi)留著煸肉的油，中火將醬炒一下,，這樣醬才香,。
6.醬出香味了，然后倒入雞蛋丁,。
7.然后倒入肉丁,。
8.倒入姜末（切特細），轉(zhuǎn)小火,，慢慢的熬，醬和肉丁水乳交融,，大約１０分鐘,，不停的翻炒,，如果覺得干了，可加點水,。
9.炸好的醬盛入碗中,。
10.紫甘蘭、胡蘿卜,、黃瓜,、黃椒、綠豆芽切絲,，下鍋焯熟,，放入盤中備用。
11.黃豆嘴,、青豆下鍋焯熟,，香椿芽、胡蘿卜咸菜切末,，放入盤中備用,。
12.鍋中加水，水開下面,，放一些鹽,，這樣面煮的時候不會粘連在一起，面不要煮的太爛,，有咬勁更好吃,。
13.面條煮好了，開冷水,，沖掉面糊,，爽滑好吃。
想吃地道的老北京炸醬面就去北京,；想加工勁道好的面條就找廣東穗華面條機,。俗言說的好，巧婦難為無米之炊,，想吃好的炸醬面條必須得先加工出風(fēng)味好的面條才行,。