腐竹營(yíng)養(yǎng)功效好
點(diǎn)擊次數(shù)： 更新時(shí)間：2019-5-16 10:56:58
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現(xiàn)代學(xué)者對(duì)腐竹進(jìn)行實(shí)驗(yàn)分析得知,，腐竹主要是由豆?jié){中一部分蛋白質(zhì)和脂肪凝結(jié)而成,，其中還含有其他成分，而腐竹的加工制作可由腐竹機(jī)來(lái)完成,。
腐竹相比豆?jié){和豆腐,，含有更豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，有可觀的維生素E,、磷,、鈣、鎂,、鉀,，還有碳水化合物,、硫胺素、核黃素,、膳食纖維,、鈉、鐵,、鋅,、錳、硒等,，對(duì)人體有良好效用,。
大豆異黃酮
腐竹中的大豆異黃酮能彌補(bǔ)30歲以后女性出現(xiàn)的雌激素逐漸減少的缺陷，改善更年期婦女的骨質(zhì)疏松和更年期綜合征,，并且還能降低女性癌腫發(fā)病率,。
大豆卵磷脂
腐竹中的大豆卵磷脂既能提升大腦功能、促進(jìn)機(jī)體組織再生力,、延緩衰老,，又能調(diào)節(jié)血脂、減少膽固醇黏附于血管壁,，從而減少心血管疾病,。
大豆皂苷
腐竹中的大豆皂苷能降低三酰甘油，減少心血管疾病發(fā)生,，并且能提高免疫力,，延緩細(xì)胞衰老。
鈣和磷
腐竹含較多量的鈣和磷,，有益人體骨骼和牙齒保健,。
其他
還有研究者認(rèn)為，腐竹中的碳水化合物,、蛋白質(zhì),、脂肪，三者比例較適當(dāng),，在運(yùn)動(dòng)前后食用,，能較快補(bǔ)充人體的能量。