鮮蝦沙河粉的做法
點(diǎn)擊次數(shù)： 更新時(shí)間：2020-4-8 9:44:32
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沙河粉是廣東一種大眾化的米制品，相傳始于廣州沙河村,，一般由廣州河粉機(jī)器加工制作的,。沙河粉粉條潔白薄韌,，口感爽滑，而廣州沙河粉更是有特色之稱,，有干炒,、濕炒、泡食,、涼拌等做法,，炒者柔韌勁道，香味濃郁,；泡者白嫩滑軟,，清爽不膩。現(xiàn)在有些酒樓還加入各種各樣的果蔬榨汁做成彩色沙河粉,，色彩繽紛,，味道新鮮。
鮮蝦炒河粉的做法
準(zhǔn)備食材：蝦100克,、河粉200克,、綠豆芽150克、蔥30克,、雞蛋1個(gè)、魚露1茶匙,、鹽1茶匙,、油2匙
1：蝦剝?nèi)ノr殼，挑掉蝦線,，洗干凈,。
2：將蝦焯燙到變色，撈出,。
3：蔥洗干凈,，切成段；綠豆芽清洗干凈,，瀝干水分備用,。
4：雞蛋打散成蛋液。
5：熱油鍋,，將蛋液炒香,。
6：加入河粉、綠豆芽,、蔥拌炒,。
7：再后加入蝦，調(diào)入魚露和鹽,，翻炒均勻,。
8：將拌炒好的鮮蝦炒河粉盛入盤中即可,。