廣東有名小吃--河粉,、腸粉、粿條的介紹
點擊次數： 更新時間：2020-9-29 8:33:10
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廣東人愛吃,、會吃,，天下聞名。有美食家曾說,，飽餐廣東美食確實是誘人的享受之一,。其烹飪技術之精妙，菜式美點之紛繁多樣,，味道之鮮美,，色、香,、味,、形整體設計之完好,，以及飲食環(huán)境、氣氛之優(yōu)雅和服務之細致周到等,，都可謂稱贊,。
在廣東，毫不夸張地說,，只要你在地圖上任意選一個地方,，然后朝著該方向前進，一路上你都能收獲驚喜--不同風味但真正原生態(tài),，同時又很有文化底蘊的美食,。其中，廣東省內的很多小吃都非常誘人,，如果來廣東旅游,，除卻品嘗地道的粵菜，也一定不要忘記這些地道的風味小吃,。
廣東省內,，不管去到哪，都是少不了這些美食--河粉,、米粉,、腸粉、粿條等,，例如河粉,，這種美食通過河粉機來快速制作，口感又很好,，經常會在上班時路過的早餐店,，或是中午到外面吃午飯時，還有在晚上下班后,，隨處可見河粉米粉店等,，然粉食店的生意異常人氣旺足。
干炒牛河
干炒牛河,在廣東是常見的美食之一,到處都可以吃,主要以芽菜,、河粉,、牛肉等炒成。先把嫩牛肉炒至半熟,。然后下油,炒香芽菜及洋蔥,下河粉快炒,加入醬油及熟油,然后放入牛肉炒勻,。干炒牛河十分講究火候和手法,是考驗廚師炒菜技術的一大測試,干炒牛河被認為是考驗廣東廚師炒菜技術的一大測試,手藝好壞一試便知。
高湯粿條
粿條(guǒ tiao)是廣東潮汕地區(qū),、福建閩南地區(qū),、臺灣、海南,、等地區(qū)的特色傳統(tǒng)小吃,。"粿條"一詞是潮汕地區(qū),、福建閩南地區(qū)叫法，同屬于河洛語系地區(qū)的海南,、廣東潮汕,、福建閩南、臺灣等地的客家人則將其稱為"粄條",。粿條與河粉看起來差不多,，但是粿條不同于河粉，其口感比河粉更具彈性,。
而用米粉調成漿蒸成薄片切成條狀的叫做"粿條"或"粄條",，廣東潮汕地區(qū)和臺灣也有稱為"粿仔"或"粿仔條"的,。而今香港,，新加坡，馬來西亞等地都可見到粿條,，甚至成為當地的小吃,，這是由于當時大量閩、粵移民把粿條帶出去的,。
蒸蛋腸粉
在廣東,腸粉是一種非常普遍的街坊美食,它價廉,、美味,老少成宜,婦孺皆知,通常早餐吃的腸粉是在表面加入蝦米的齋腸;以往經常由流動小販在街角出售齋腸,近年已大部份轉為鋪位經營,一般會將腸粉切斷,吃時再加入芝麻、甜醬及辣醬調味,。