有機食品加工中的有害生物防治措施
點擊次數(shù)： 更新時間：2009-11-12
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【食品工業(yè)行業(yè)】有機食品是衛(wèi)生安全性高的食品,，其對人類健康和環(huán)保具有積極的意義。但有機食品的加工也面臨著有害因素的危害,。
專業(yè)從事有機食品研究和認證的國家環(huán)保部有機食品發(fā)展中心（OFDC）的專家認為,，在加工過程中,，應保持設施、設備的衛(wèi)生狀況良好,，并使用合理的工具和科學的熏蒸措施,，以保障有機食品的完整性和衛(wèi)生安全性、促進有機食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展,。
有效預防是關鍵
據(jù)環(huán)保部有機食品發(fā)展中心的專家介紹,，在有機食品加工中，為預防有害生物的發(fā)生,，應優(yōu)先采取以下措施：1.消除有害生物的孳生條件,。2.防止有害生物接觸加工設備。3.通過對溫度,、濕度,、光照、空氣等環(huán)境因素的控制,，防止有害生物的繁殖,。
允許使用機械類、信息素類,、氣味類,、粘著性的捕害工具、物理障礙,、硅藻土,、聲光電器具，作為防治有害生物的設施或材料,。
對有機加工中的鼠類,、蒼蠅、昆蟲等有害生物的侵害,，應以預防為主,。先要定期清理、清洗加工,、儲存,、運輸設施和倉庫、運輸工具等,，保持加工區(qū)內(nèi)外環(huán)境的清潔,，不使有害生物有生存的條件。多數(shù)加工廠完全有條件搞好衛(wèi)生,，其衛(wèi)生方面的嚴重問題主要是由于管理不力造成的,。一個企業(yè)要從事有機食品加工業(yè)，須首先解決管理方面的問題,。
其次,，在不能完全杜絕有害生物侵害的情況下,，可采取以下應對措施：硬化車間、倉庫和廠區(qū)地面,，門窗安裝防護網(wǎng),、棚欄，布設殺蟲燈,、機械鼠夾,、粘鼠板、粘蠅紙,，還可飼養(yǎng)能捕鼠的貓,；盡量防止有害生物接觸到有機食品原料、半成品,，特別是成品,。需要特別注意的是，在控制有害生物尤其是鼠害的時候,，很多加工廠習慣于用劇毒化學品來拌誘餌,，且有的就放置在食品加工和儲存場所，這些都不符合有機標準要求,。
第三,，溫度、濕度,、光照,、空氣等方面的控制措施也是防治有害生物發(fā)生,、繁殖和危害的有效手段,，如低溫冷藏、干燥保存,、真空或密閉儲存等�,，F(xiàn)代加工、倉儲和運輸業(yè)在這方面積累了豐富經(jīng)驗,，這些手段基本上都是有機加工所允許使用的,，因此，有機加工者應盡量多采取這些措施來控制有害生物,。