智能和節(jié)能成為烘焙機(jī)械行業(yè)主要發(fā)展方向
點(diǎn)擊次數(shù)： 更新時(shí)間：2014-11-19
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近年來(lái),，隨著烘焙行業(yè)的整合調(diào)整,，烘焙機(jī)械的競(jìng)爭(zhēng)力也越來(lái)越大了，從以往的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)逐漸演變到研發(fā)競(jìng)爭(zhēng),，提高自主創(chuàng)新能力將成為提升烘焙機(jī)械整體素質(zhì)的重要支撐,。要加大技術(shù)創(chuàng)新力度，依托重大科技專項(xiàng),，突破關(guān)鍵技術(shù),。
此外,，還要加強(qiáng)工業(yè)人才隊(duì)伍建設(shè),，包括企業(yè)家隊(duì)伍、專業(yè)技術(shù)人才隊(duì)伍,、產(chǎn)業(yè)工人隊(duì)伍,、工業(yè)人才儲(chǔ)備等，為加強(qiáng)自主創(chuàng)新能力建設(shè),、提升工業(yè)整體素質(zhì)提供人才保障,，才能擺脫在發(fā)展過程中積淀的自主創(chuàng)新能力弱、基礎(chǔ)零部件對(duì)外依存度高,、高端產(chǎn)品技術(shù)發(fā)展相對(duì)落后和市場(chǎng)開拓能力不強(qiáng)等問題,，當(dāng)今烘焙機(jī)械行業(yè)的未來(lái)發(fā)展已經(jīng)開始趨向數(shù)字智能化及生態(tài)節(jié)能化,。
方向一：智能化
當(dāng)前食品機(jī)械中推廣應(yīng)用的新技術(shù)主要有納米技術(shù)、智能技術(shù),、膜分離技術(shù),、冷殺菌技術(shù)、擠壓膨化技術(shù)等,，其中納米技術(shù)與智能技術(shù)在烘焙食品機(jī)械方面具備比較大的優(yōu)勢(shì),。納米陶瓷有很好的耐磨性及韌性，能夠用在制造刀具以及包裝食品機(jī)械的軸承及密封環(huán)上,，從而提高其耐蝕性和耐磨性,，烘焙食品機(jī)械在經(jīng)過多年的經(jīng)營(yíng)與發(fā)展，正由傳統(tǒng)簡(jiǎn)單機(jī)械向自動(dòng)化機(jī)械轉(zhuǎn)變,。
智能技術(shù)已經(jīng)在烘焙機(jī)械的控制系統(tǒng)中得到普遍使用,，智能電控元件能把烘焙機(jī)械的單機(jī)有效連接起來(lái)，既能提高生產(chǎn)效率,，又能發(fā)揮機(jī)械本身所具備的潛能,。智能技術(shù)中的計(jì)算機(jī)技術(shù)能顯著提高生產(chǎn)效率，降低生產(chǎn)成本,，增強(qiáng)產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力,。
方向二：節(jié)能化
近年來(lái)，節(jié)能成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展原則和目標(biāo),，從節(jié)能方面來(lái)看,，發(fā)展節(jié)能型烘焙機(jī)械是大勢(shì)所趨，并向亞臨界和超臨界的高參數(shù)發(fā)展,，滿足食品加工業(yè)低能耗方向發(fā)展的需求,。
近年來(lái)，受到國(guó)內(nèi)良好的投資環(huán)境以及烘焙食品需求的不斷增長(zhǎng),，我國(guó)烘焙機(jī)械行業(yè)將引來(lái)持續(xù)增長(zhǎng)的發(fā)展新機(jī)遇,。節(jié)能減排，降低能耗既是企業(yè)履行社會(huì)責(zé)任的表現(xiàn),，也是自身發(fā)展的需要,。節(jié)約資源就是降低成本、增加利潤(rùn),。企業(yè)要明確自己節(jié)能減排主體地位,，對(duì)改善環(huán)境方面應(yīng)做出表率。
烘焙機(jī)械是我國(guó)食品機(jī)械行業(yè)的重要組成部分,，十二五時(shí)期是我國(guó)妥善應(yīng)對(duì)國(guó)內(nèi)外發(fā)展環(huán)境重大變化,、加快實(shí)現(xiàn)全面建設(shè)小康社會(huì)目標(biāo)的關(guān)鍵時(shí)期，也是我國(guó)烘焙機(jī)械行業(yè)健康發(fā)展的關(guān)鍵時(shí)期,，國(guó)內(nèi)外環(huán)境不確定因素雖然很多,，但我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展仍在高速增長(zhǎng)期內(nèi),，我國(guó)烘焙機(jī)械在國(guó)際市場(chǎng)上的比較優(yōu)勢(shì)仍舊存在，國(guó)內(nèi)烘焙機(jī)械市場(chǎng)預(yù)期也繼續(xù)看好,。