包子機(jī)好用嗎,？包子機(jī)好用的原因是什么？
點(diǎn)擊次數(shù)： 更新時(shí)間：2017-3-3 22:40:27
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包子機(jī)真的好用嗎?包子機(jī)做出來的包子口感怎么樣?從客觀角度來講包子機(jī)做包子還是比較好用的,，不過網(wǎng)上也有人說包子機(jī)不好用,，那是為什么呢?其實(shí)是一些用戶概念模糊，有的把不適用當(dāng)成不好用,，有的把速度快接受不了的當(dāng)成不好用,，主要有一下幾點(diǎn)：
第一、比如產(chǎn)量沒有這么大只是聽一些宣傳而不考慮實(shí)際情況采購了包子機(jī),，這樣一來不僅花了冤枉錢而且使得包子機(jī)閑置,。
第二、面點(diǎn)工藝的區(qū)別,，有的用戶之前可能是使用的傳統(tǒng)的面點(diǎn)工藝,，但是考慮到包子產(chǎn)量方面不得不修改面點(diǎn)工藝而導(dǎo)致有些不適應(yīng)，像這種情況建議在購機(jī)之前提前去包子機(jī)廠家那邊學(xué)習(xí)專業(yè)的面點(diǎn)工藝,。
第三,、包子機(jī)成型效果方面，在采購包子機(jī)之前一定要跟廠家或者是經(jīng)銷人員談好制作的包子規(guī)格,，比如包子的重量,，餡料的種類(肉餡，素餡,，甜餡)等,，如果在采購之前沒有溝通好這些細(xì)節(jié)方面的因素往往也會(huì)導(dǎo)致客戶的誤解和廠家處理起問題的困難，因?yàn)樽霭拥臋C(jī)型從目前市場(chǎng)來看不止是一種機(jī)型，一般常見的機(jī)型主要適合做小籠包,，大包子,，通常適合的餡料是一些常見的肉餡，素餡,。比如一些特殊餡料如：豆腐丁,，蘿卜丁，大肉丁,，白糖餡料就需要特定的機(jī)型來制作一般使用直供餡的比較理想,。如果選錯(cuò)了機(jī)型而導(dǎo)致出餡效果差，從而導(dǎo)致整體成型效果差,。
那么為什么說包子機(jī)好用呢,？包子機(jī)好用的原因有其三：
其一、包子機(jī)操作：要在包子緊口處和凸輪驅(qū)動(dòng)盤處,，面軸這些地方涂一些食用油,，防止面粘連。然后啟動(dòng)出餡系統(tǒng),，使輸餡管道里充滿餡,，保證管道順暢，停止出餡系統(tǒng),，啟動(dòng)出面系統(tǒng),，出來面管之后再啟動(dòng)出餡系統(tǒng),，之后包子就隨機(jī)出來了,，很簡(jiǎn)單好用!
其二、包子機(jī)控制方法：?jiǎn)?dòng)出面系統(tǒng),，出來面管的時(shí)候,，包子是空心的包子，可以稱下重量,，然后再包餡,，稱下重量，經(jīng)過多次調(diào)試之后,，選擇合適的包子重量,，定好數(shù)據(jù)之后，在控制盤上留下記號(hào),，方便長(zhǎng)期定量操作,。
其三、包子機(jī)制作技巧：成型的包子好是放到醒發(fā)箱里擱置5-10分鐘,，然后再上蒸包箱里蒸,，這樣出籠屜的包子和人工完全一樣，而且包子面色白，蓬松,，勁道,，否則包子面色會(huì)發(fā)黃�,？梢酝扑]使用醒面箱,。沒有醒面箱的話，外置10分鐘再上蒸屜,，然后再上蒸包箱里蒸,，這樣出籠屜的包子和人工完全一樣，而且包子面色白,，蓬松,，勁道，否則包子面色會(huì)發(fā)黃,。