米粉知識(shí)普及
點(diǎn)擊次數(shù)： 更新時(shí)間：2019-1-20 8:49:40
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米粉是由米粉機(jī)器加工制作的米制食品，是人們常見(jiàn)喜歡的小吃之一,，全國(guó)各地吃法有很多,，且有不同處。
在此為大家普及一下米粉知識(shí)：營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和米粉選購(gòu)技巧,。
一、米粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
聰耳明目：補(bǔ)充血清鈣，防止聽(tīng)力過(guò)早衰老,，出現(xiàn)耳聾,。
維生素E：治療某些眼病有一定輔助作用，如用于各種白內(nèi)障,、糖尿病視網(wǎng)膜病變,、各種脈絡(luò)膜視網(wǎng)膜病變、視神經(jīng)萎縮等,。
補(bǔ)血益氣：鐵的含量高,，吸收好，促進(jìn)造血功能,。
健脾養(yǎng)胃：米粉含蛋白質(zhì),、碳水化合物等成分具有健脾功效，適于脾氣虛弱,。
二,、米粉的選購(gòu)技巧
色澤：色澤光明、有透明感,、無(wú)斑點(diǎn)的米粉為優(yōu)品,，否則為劣質(zhì)品。
嗅味：無(wú)霉味,、無(wú)酸味及異味的米粉為良品,；否則是蛻變米粉。
烹調(diào)性：煮熟后有韌性,，不粘條,、不糊湯，無(wú)雜質(zhì)的米粉為優(yōu)質(zhì)品,；否則為劣質(zhì)品,。
外觀：形狀一般平直、蓬松,，無(wú)結(jié)疤,，無(wú)井條，無(wú)酥脆及霉變景象的米粉為優(yōu)質(zhì)品,；否則為劣質(zhì)品,。
包裝：包裝的米粉應(yīng)注明廠名、品名,、重量,、消費(fèi)日期、測(cè)驗(yàn)員代號(hào)及出廠合格證,。