米面食品加工設(shè)備助推廣西螺螄粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展
點(diǎn)擊次數(shù)： 更新時(shí)間：2020-7-29 11:07:06
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螺螄粉是廣西柳州的特產(chǎn),，在互聯(lián)網(wǎng)的孵化下,，柳州形成了以預(yù)包裝螺螄粉生產(chǎn)加工為核心的螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈。根據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示,，2019年,，國(guó)內(nèi)螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值超130億元，袋裝螺螄粉產(chǎn)值超60億元,。
在螺螄粉產(chǎn)業(yè)鏈中,，預(yù)包裝螺螄粉的制作非常關(guān)鍵。螺螄粉湯底醇厚,、配料豐富,，包括有酸筍、豆角,、木耳,、蘿卜干、螺螄,、腐竹,、花生等等。那么,，當(dāng)大規(guī)模生產(chǎn)預(yù)包裝型螺螄粉時(shí),，需要哪些食品科技上場(chǎng)呢？
在螺螄粉中,，米粉占據(jù)了主導(dǎo)地位,。如今，米面食品設(shè)備發(fā)展迅速,，米粉生產(chǎn)也早已擺脫了人工,，走向自動(dòng)化。據(jù)了解，當(dāng)?shù)夭簧俾菸嚪燮髽I(yè)都采用米粉機(jī)生產(chǎn)米粉,。利用提升機(jī)將浸泡后的大米放進(jìn)入料口,，米粉機(jī)就能自動(dòng)將大米制成米粉。與人工相比,，米粉機(jī)大大提升了生產(chǎn)速度，品質(zhì)也有保障,。
為了延長(zhǎng)保質(zhì)期,，方便儲(chǔ)運(yùn)，還需要將米粉進(jìn)行干燥,。國(guó)內(nèi)的食品干燥技術(shù)已經(jīng)非常成熟,，干燥設(shè)備種類豐富。其中,，熱泵干燥技術(shù)在米粉干燥中應(yīng)用非常廣泛,。相對(duì)于其他熱風(fēng)干燥設(shè)備而言，熱泵干燥技術(shù)具有明顯的節(jié)能優(yōu)勢(shì),，比普通的干燥設(shè)備節(jié)能60%以上,。它還能對(duì)空氣中的余熱進(jìn)行回收，熱能利用率非常高,。