現(xiàn)做現(xiàn)吃的鮮米粉怎么制作？
點擊次數(shù)： 更新時間：2021-3-28 8:37:54
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女孩們似乎天生就是喜愛吃米粉,，土豆粉、酸辣粉,、螺螄粉,，還有軟糯的米粉，簡直“無粉不歡”,。
還記得在大學時的一個室友是個湖南妹子,，剛入學不久就表現(xiàn)出了與北方人體質的迥異之處。在吃辣這個問題上,，這妹子的功力非我輩所得望其項背也,。還有一點，在我能吃,、會吃,、懂吃的大河南的大學校園里，她居然經常吐槽找不到早飯吃,！
原來,，在她看來，美好的一天應該從一碗好吃的米粉開始,，而不是豆?jié){油條,。
大學四年間，我?guī)缀跖闼员榱藢W校附近的所有米粉館,，好在吃米粉不太長肉,，我也慢慢喜歡上了米粉。
有一次她說又發(fā)現(xiàn)了一家“解放辣米粉館”,，這些家館子的米粉都是每天新鮮制作的,。起初我不大相信，做米粉有那么容易,？不過“解放辣”的牌子倒挺有意思的,，究竟是要解放什么呢？辣是怎么個解放法呢,？ 帶著這份好奇,，我決定去嘗嘗這米粉。后來才知道每天米粉新鮮制做,？原來只需要一臺米粉機就好,。
其實,，這里的“解放”指的是一座解放碑。上世紀中葉,，重慶開縣地區(qū)貧苦落后,，小耿的外婆就住在這里的一個小山村。外婆有六個兒女,，僅僅靠種地的收入并不能維持一家人的生計,。于是她帶著大女兒來到重慶，在會仙橋解放碑附近擺起了一個小小的米粉攤,。米粉好吃不好做,，早上天還不亮，外婆就推起了石磨,，磨漿,、蒸熟、擠粉,，大女兒就在一旁幫著煮粉,。后來，大女兒長大嫁到了河南新野,，外婆雖然萬般不舍,，但想到大女兒不用再熬苦日子也就放心了。外婆的大女兒就是小耿的母親,。再到后來，有了小耿,，母親再沒拾起做米粉的手藝,，卻經常會給小耿講起這個在會仙橋賣米粉的故事。
現(xiàn)在市場上的米粉館到處可見,，放心吃的米粉,，現(xiàn)做現(xiàn)吃的米粉值得提倡，食品安全有保障,。