對面條吃法煮法了解有多少？
點擊次數(shù)： 更新時間：2021-8-2 10:30:47
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生活中隨處可見面條,，主食北方，傳至南方,，愛好者皆是,。其實制作面條很簡單，一臺面條機即可實現(xiàn),。面條的飲食文化更為悠久豐富,。
對面條了解多少呢？簡單分享下面條的吃法煮法,。
一,、二伏為啥要吃面條?
1、伏天氣溫高,，人體新陳代謝加快,，對能量的需求增多。而入伏后,，正是麥子豐收的季節(jié),，用新小麥做成的面食富含糖類、B族維生素、多種礦物質(zhì)等,，可以為人體提供充足的熱量,。
2、伏天天熱,，出汗是順應自然的養(yǎng)生之道,，吃熱湯面可以促進身體發(fā)汗，將體內(nèi)的濕熱排出,，避免中暑,。暑天吃面還可以使人更加清醒，注意力集中,，因為它能緩慢地,、有規(guī)律地向大腦輸送葡萄糖。
3,、伏天暑熱難耐,，人們常沒什么胃口，而面食相對好消化吸收,，湯面,、炒面、撈面,、燜面等各種不同吃法的面食還可增進人的食欲,。
二、煮面條有哪些講究,？
1、面條結(jié)團：面條結(jié)成團,，可以噴一些米酒在面條上,，面條團就能散開。
加醋去堿味：在下面條時可往鍋里適量加些食醋,，這樣不僅能消除堿味,，面條也能由黃變白。
2,、煮手搟面：水煮開時在鍋內(nèi)撒點鹽,，再下面條，用筷子輕輕撥動幾下,，以防結(jié)成塊或粘到鍋底上,，然后用大火煮，使水溫迅速升高,。煮好的面條不發(fā)黏,、不并條。
3、煮掛面：不能等到鍋里的水全開了再放面條,。因為掛面本身很干,，如果一下子遇到高溫，表面的淀粉就容易糊化而變黏,。正確方法是,，鍋底開始有小氣泡往上冒時就放掛面，然后攪動幾下,，等鍋內(nèi)水開了再添些涼水,，水再次沸騰就好了。這樣煮掛面速度快,，面湯清亮,。
三、如何親手制做一份炸醬面條,？
肉丁炸醬,，面條一定要鍋挑兒，什么是鍋挑兒,，就是剛出鍋的面條,，不能過水，配各種菜碼,，黃瓜絲兒,、小蘿卜絲兒、青豆,，喜歡醋再加點兒醋,，那味道真的是沒誰了。
“炸好一鍋醬,，要學幾年徒”,，這話不假。炸個醬看著容易,，做起來難,，炸不好很容易糊鍋。
炸醬的肉一定要用五花嫩肉丁兒,，要是圖省事用肉餡,，味道就差很多。
一番作為后,，美味的炸醬面條就可以享受了,。