肉類加工設(shè)備的發(fā)展與未來
點(diǎn)擊次數(shù)： 更新時間：2009-11-3
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從生產(chǎn)水平上來看,，歐美制造商以下主要優(yōu)點(diǎn)是我國肉類加工機(jī)械制造企業(yè)所不及的：
1,、比較注重行業(yè)協(xié)調(diào)，分工明確，既有競爭,，又有合作,；
2、各企業(yè)都有一個較強(qiáng)的研發(fā)隊(duì)伍,，產(chǎn)品不斷更新?lián)Q代,，新技術(shù)應(yīng)用廣泛；
3,、設(shè)計(jì)上注重工效,、節(jié)能、環(huán)保,、自動化程度較高,；
4、制造上質(zhì)量可靠,，返修率低,。另外，對食品加工機(jī)械的設(shè)計(jì)和制造來說,，他們特別注重衛(wèi)生和安全的要求,，還非常注重人性化操作。
5,、制約發(fā)展的原因和差距我國已有這么多的肉類機(jī)械制造廠,，而且生產(chǎn)的加工設(shè)備已覆蓋了屠宰、分割,、肉制品,、調(diào)理食品等眾多加工領(lǐng)域，但是為什么我們的產(chǎn)品不能占有國內(nèi)的大部分市場,，整個銷售趨勢也不及肉類加工業(yè)的快速發(fā)展,？分析有以下幾個主要原因：
1）產(chǎn)品開發(fā)創(chuàng)新力度不夠。我國的科研院所,、食品機(jī)械研發(fā)部門將大部分精力用于飲料,、包裝、糧食,、乳品等加工業(yè)的設(shè)備研制,，而對肉類加工機(jī)械比較忽視。目前肉類加工機(jī)械的開發(fā)主要是肉類機(jī)械制造企業(yè)自身根據(jù)市場的需求在進(jìn)行調(diào)整,，而且能自行開發(fā)研制的肉類加工機(jī)械制造企業(yè)寥寥無幾,。
2）我國的肉類加工機(jī)械制造企業(yè)大部分規(guī)模不大，而開發(fā)產(chǎn)品所需的投入?yún)s較大,。所以大部分廠家都不愿意投入開發(fā),，而僅限于仿制和改制,。注重的只是那些低成本、易制造,，并能短期產(chǎn)生效益的簡單設(shè)備,。
3）我國的知識產(chǎn)權(quán)市場不規(guī)范，導(dǎo)致開發(fā)出來的產(chǎn)品得不到知識產(chǎn)權(quán)的保護(hù),。一些企業(yè)在投入較多的財(cái)力,、物力、精力開發(fā)研制的新產(chǎn)品,，上市不久就被仿制,，有很多企業(yè)在花了很多精力研制出新產(chǎn)品后，很快就被仿制,，成了別人的產(chǎn)品,。致使企業(yè)不愿花錢去進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新。
4）加工設(shè)備落后,，使得很多大型和高技術(shù)含量的設(shè)備無能力加工或加工出來技術(shù)精度不夠,。
5）很多肉類加工企業(yè)對我國肉類加工機(jī)械的整體技術(shù)水平認(rèn)識不足，只注重設(shè)備的價格,，導(dǎo)致了低檔次產(chǎn)品的發(fā)展,，變相的阻礙了肉類機(jī)械的升級換代和創(chuàng)新。另外,，我國的整體機(jī)械加工配件制造業(yè)和原輔材料提供的技術(shù)水平也造成了肉類機(jī)械與歐美同類設(shè)備相比所存在的差距,，例如：1）配件（例如軸承等）精度差,；2）不銹鋼熱處理加工技術(shù)差,；3）電動機(jī)體積大，導(dǎo)致整機(jī)（產(chǎn)品）體積大,；4）控制件成本高,，國外品牌進(jìn)口件價格比生產(chǎn)國國內(nèi)的銷售價格都高；5）主要原輔材料在達(dá)到國外相同水平時價格要比國外高,。以上就是我國肉類加工機(jī)械制造業(yè)的現(xiàn)狀,，也是進(jìn)口設(shè)備為何能稱雄中國市場的原因。