國際食品機(jī)械科技發(fā)展的新走勢
點擊次數(shù)： 更新時間：2010-8-17
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【慧聰食品工業(yè)網(wǎng)】國際食品機(jī)械的科技發(fā)展走勢將如何變化,？國際標(biāo)準(zhǔn)化組織（ISO）、歐洲標(biāo)準(zhǔn)化委員會（CEN）及美日等發(fā)達(dá)國家,，紛紛修訂了新一輪的食品機(jī)械相關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn),，安全衛(wèi)生要求進(jìn)一步受到重視，以適應(yīng)和滿足食品加工對食品安全的要求,；高新技術(shù)在食品機(jī)械中得到廣泛應(yīng)用,，成為提高食品機(jī)械技術(shù)含量的重點內(nèi)容；技術(shù)創(chuàng)新力度進(jìn)一步加強(qiáng),，成為新一輪食品機(jī)械技術(shù)跨越的重要措施和手段,；技術(shù)壁壘的門檻越壘越高，成為食品機(jī)械技術(shù)競爭的主要形式,。通過這些新的重大變化可以看出,，國際食品機(jī)械經(jīng)濟(jì)效益的獲取方式，不再是傳統(tǒng)意義上的品種,、數(shù)量,、規(guī)模、性能等物化的有形資本，取而代之的是高新技術(shù),、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn),、技術(shù)壁壘、技術(shù)創(chuàng)新,、安全衛(wèi)生等無形資本的大作用,。這種作用在食品機(jī)械領(lǐng)域的全球經(jīng)濟(jì)一體化進(jìn)程中越來越顯著，成為保護(hù)本國經(jīng)濟(jì)利益,、提高技術(shù)競爭能力,、擴(kuò)大本國產(chǎn)品出口、限制外國產(chǎn)品進(jìn)口的重要手段,，一個開放性的,、以無形資本為科技競爭重點的國際食品機(jī)械市場體系正在逐步形成。
1.技術(shù)創(chuàng)新成為技術(shù)跨越的重要手段
世界食品機(jī)械的發(fā)展歷史表明,，哪一個國家善于開展技術(shù)創(chuàng)新,，其食品機(jī)械就發(fā)展較快，其技術(shù)水平就處于世界領(lǐng)先地位,，否則就處于被動的落后局面,。特別是在經(jīng)濟(jì)全球化、科技發(fā)展日新月異的今天,，國與國之間食品機(jī)械的技術(shù)競爭,，實際上是技術(shù)創(chuàng)新能力方面的較量。世界各國食品機(jī)械的技術(shù)跨越,，主要是技術(shù)創(chuàng)新在其跨越過程中發(fā)揮了重要作用,，并成為技術(shù)跨越的重要手段。當(dāng)今食品機(jī)械的技術(shù)創(chuàng)新能力,，已經(jīng)成為世界食品機(jī)械競爭力的決定性因素,。一個國家或一個企業(yè)在技術(shù)創(chuàng)新上有多大的作為，就能夠在食品機(jī)械的市場競爭中贏得多大的主動,。通過技術(shù)創(chuàng)新,，可由簡單技術(shù)向復(fù)雜技術(shù)轉(zhuǎn)變，由單項技術(shù)向集成技術(shù)轉(zhuǎn)變,，由傳統(tǒng)技術(shù)向高新技術(shù)轉(zhuǎn)變，終以實現(xiàn)食品機(jī)械的技術(shù)跨越作為技術(shù)創(chuàng)新的出發(fā)點和歸宿點,。
在食品機(jī)械的發(fā)展歷史上,，部分歐洲國家（如英、法,、德,、意、丹,、瑞,、荷等）是世界上率先進(jìn)行自主技術(shù)創(chuàng)新的國家,，他們充分利用自身的技術(shù)優(yōu)勢，早開展了以實現(xiàn)技術(shù)跨越為特征的技術(shù)創(chuàng)新工作,。美國早通過購買歐洲的先進(jìn)技術(shù),，開展食品機(jī)械的技術(shù)創(chuàng)新工作，經(jīng)過幾十年的努力,，實現(xiàn)了由引進(jìn)技術(shù)創(chuàng)新轉(zhuǎn)變成自主創(chuàng)新的強(qiáng)國,。到20世紀(jì)中后期，日本,、韓國等國家積極學(xué)習(xí)美國由模仿創(chuàng)新走向自主創(chuàng)新的先進(jìn)經(jīng)驗,，也實現(xiàn)了食品機(jī)械的技術(shù)跨越。其中,，日本已成為世界食品機(jī)械的主要出口國之一,。目前發(fā)達(dá)國家在開展食品機(jī)械的技術(shù)創(chuàng)新活動中，大都在人,、財,、物等方面給予很大的投入，其創(chuàng)新主體的投資一般為企業(yè)銷售額的2%－3%,，投資高的達(dá)到10%左右,。與此同時，各國政府還對開展技術(shù)創(chuàng)新給以大量的傾斜政策和經(jīng)費(fèi)支持,，以提高食品機(jī)械的技術(shù)創(chuàng)新能力,，促進(jìn)食品機(jī)械的技術(shù)競爭和擴(kuò)大出口。當(dāng)前,，世界各國通過技術(shù)創(chuàng)新及實現(xiàn)技術(shù)跨越所帶來的發(fā)展效應(yīng),，主要是形成食品機(jī)械的高技術(shù)產(chǎn)品品牌和豐厚的經(jīng)濟(jì)利益等。從總體來看,，技術(shù)創(chuàng)新已成為食品機(jī)械實現(xiàn)技術(shù)跨越的重要手段,。