國際食品機械科技發(fā)展的新走勢
點擊次數(shù)： 更新時間：2010-8-17
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【慧聰食品工業(yè)網(wǎng)】國際食品機械的科技發(fā)展走勢將如何變化？國際標準化組織（ISO）,、歐洲標準化委員會（CEN）及美日等發(fā)達國家,，紛紛修訂了新一輪的食品機械相關(guān)技術(shù)標準，安全衛(wèi)生要求進一步受到重視,，以適應(yīng)和滿足食品加工對食品安全的要求,；高新技術(shù)在食品機械中得到廣泛應(yīng)用，成為提高食品機械技術(shù)含量的重點內(nèi)容,；技術(shù)創(chuàng)新力度進一步加強,，成為新一輪食品機械技術(shù)跨越的重要措施和手段；技術(shù)壁壘的門檻越壘越高,，成為食品機械技術(shù)競爭的主要形式,。通過這些新的重大變化可以看出，國際食品機械經(jīng)濟效益的獲取方式,，不再是傳統(tǒng)意義上的品種,、數(shù)量、規(guī)模,、性能等物化的有形資本,，取而代之的是高新技術(shù)、技術(shù)標準,、技術(shù)壁壘,、技術(shù)創(chuàng)新、安全衛(wèi)生等無形資本的大作用,。這種作用在食品機械領(lǐng)域的全球經(jīng)濟一體化進程中越來越顯著,，成為保護本國經(jīng)濟利益、提高技術(shù)競爭能力,、擴大本國產(chǎn)品出口,、限制外國產(chǎn)品進口的重要手段，一個開放性的,、以無形資本為科技競爭重點的國際食品機械市場體系正在逐步形成,。
1.技術(shù)創(chuàng)新成為技術(shù)跨越的重要手段
世界食品機械的發(fā)展歷史表明，哪一個國家善于開展技術(shù)創(chuàng)新,，其食品機械就發(fā)展較快,，其技術(shù)水平就處于世界領(lǐng)先地位，否則就處于被動的落后局面,。特別是在經(jīng)濟全球化,、科技發(fā)展日新月異的今天,，國與國之間食品機械的技術(shù)競爭，實際上是技術(shù)創(chuàng)新能力方面的較量,。世界各國食品機械的技術(shù)跨越,，主要是技術(shù)創(chuàng)新在其跨越過程中發(fā)揮了重要作用，并成為技術(shù)跨越的重要手段,。當(dāng)今食品機械的技術(shù)創(chuàng)新能力,，已經(jīng)成為世界食品機械競爭力的決定性因素,。一個國家或一個企業(yè)在技術(shù)創(chuàng)新上有多大的作為,，就能夠在食品機械的市場競爭中贏得多大的主動。通過技術(shù)創(chuàng)新,，可由簡單技術(shù)向復(fù)雜技術(shù)轉(zhuǎn)變,，由單項技術(shù)向集成技術(shù)轉(zhuǎn)變，由傳統(tǒng)技術(shù)向高新技術(shù)轉(zhuǎn)變,，終以實現(xiàn)食品機械的技術(shù)跨越作為技術(shù)創(chuàng)新的出發(fā)點和歸宿點,。
在食品機械的發(fā)展歷史上，部分歐洲國家（如英,、法,、德、意,、丹,、瑞、荷等）是世界上率先進行自主技術(shù)創(chuàng)新的國家,，他們充分利用自身的技術(shù)優(yōu)勢,，早開展了以實現(xiàn)技術(shù)跨越為特征的技術(shù)創(chuàng)新工作。美國早通過購買歐洲的先進技術(shù),，開展食品機械的技術(shù)創(chuàng)新工作,，經(jīng)過幾十年的努力，實現(xiàn)了由引進技術(shù)創(chuàng)新轉(zhuǎn)變成自主創(chuàng)新的強國,。到20世紀中后期,，日本、韓國等國家積極學(xué)習(xí)美國由模仿創(chuàng)新走向自主創(chuàng)新的先進經(jīng)驗,，也實現(xiàn)了食品機械的技術(shù)跨越,。其中，日本已成為世界食品機械的主要出口國之一,。目前發(fā)達國家在開展食品機械的技術(shù)創(chuàng)新活動中,，大都在人、財,、物等方面給予很大的投入,，其創(chuàng)新主體的投資一般為企業(yè)銷售額的2%－3%，投資高的達到10%左右。與此同時,，各國政府還對開展技術(shù)創(chuàng)新給以大量的傾斜政策和經(jīng)費支持,，以提高食品機械的技術(shù)創(chuàng)新能力，促進食品機械的技術(shù)競爭和擴大出口,。當(dāng)前,，世界各國通過技術(shù)創(chuàng)新及實現(xiàn)技術(shù)跨越所帶來的發(fā)展效應(yīng)，主要是形成食品機械的高技術(shù)產(chǎn)品品牌和豐厚的經(jīng)濟利益等,。從總體來看,，技術(shù)創(chuàng)新已成為食品機械實現(xiàn)技術(shù)跨越的重要手段。